Еда и мода совершенны: фото моделей по образу блюд
После взгляда на эти фотографии вы сможете утверждать, что видели в жизни, если не все, то многое. Такую возможность вам предоставляет Joinfo.com.
Даниэль Хамм и Живанши
Нью-йоркский шеф-повар Даниэль Хамм разработал утонченно прямолинейную технику в блюдах, которые он создает в ресторане Eleven Madison Park. Но не позволяйте этой простоте одурачить вас. Идея Даниэля, основанная на том, чтобы делать больше с меньшими затратами, принесла ресторану четыре звезды из «Нью-Йорк Таймс», семь наград Фонда Джеймса Берда и три звезды Мишлен.
Мэдисон-Парк, признанный лучшим рестораном в Северной Америке, состоит в списке 50 лучших ресторанов мира. Классическая нормандская утка Хамма с медовой глазурью, запеченная с жареной капустой и грушей, представляет собой идеал чистых линий и контрастных текстур.
Массимо Боттура и Миссони
Оsteria Francescana - ресторан с тремя звездами Мишлен в Модене (Италия), возглавляемый шеф-поваром Массимо Боттурой, в настоящее время занимает первую позицию в списке 50 лучших ресторанов мира. Знаменитый своим выразительным текстурным подходом на кухне, Боттура приготовил свое знаменитое блюдо. Это – филе с эмульсией из лимона и оливкового масла, везувийскими помидорами, каперсами, оливками, покрытое обожженной морской солью. Это блюдо напоминает работу итальянского модерниста Альберто Бурри, который исследовал и изображал потрескавшиеся поверхности.
Елена Арзак и Марк Джейкобс
Елена Арзак считается одной из лучших в мире женщин шеф-поваров, и она отличилась в своем одноименном ресторане с тремя звездами Мишлен в Сан-Себастьяне, расположенном в Испании.
Елена делит ресторан со своим отцом – Хуаном Мари. Арзак, известная своим причудливым авангардным подходом к традиционным блюдам, использовала сложные и необычные узоры, которые можно найти в хаосе и порядке природы для этого холодного супа на основе меда, в котором присутствуют водка и кошенильная жидкость. Они и образуют витиеватые фракталы. Эти фракталы напоминают капилляры листьев и развевающиеся перья.
Искусство во всех его проявлениях, течениях и жанрах восхищает творческие умы. Фотографы не остались в стороне и воплотили свои ассоциации в этих уникальных работах. Правда, удивительно?
Главное фото Виктора Демаршелье и Хосе Лопес