Чем полезен горох: 7 причин включить бобовые в ежедневный рацион

зеленый горох
Горох - одно из древнейших культурных растений. Много лет назад его использовали в пищу и как корм для животных. Также он применялся как лекарство в народной медицине. Чем же полезны эти бобовые?

Горох не входит в число признанных «суперпродуктов», и его полезные свойства часто недооценивают. При этом он веками присутствует в рационе питания людей всего мира. Он богат множеством питательных веществ - белками, витаминами, клетчаткой, минералами, что делает его очень полезным для здоровья. О преимуществах регулярного употребления гороха расскажет Joinfo.com.

Польза гороха для организма

Улучшает пищеварение

Горох благотворно влияет на пищеварительную систему. А все благодаря высокому содержанию клетчатки, которая, как известно, играет очень важную роль в работе всех органов желудочно-кишечного тракта. Растительные волокна способствуют быстрому насыщению и помогают облегчить процесс опорожнения.

горох в стрючках и лущенный

Считается даже, что регулярное употребление бобовых, в том числе и гороха, увеличивает количество здоровых кишечных бактерий (штаммы лактобактерий и бифидобактерий) и уменьшает число вредных бактерий (например, гнилостных).

Хороший источник железа

В горохе содержится большое количество железа. Известно, что дефицит данного минерала является одной из основных причин анемии.

Когда организм испытывает дефицит железа, то не может производить достаточное количество здоровых красных кровяных телец для переноса кислорода - и это приводит к снижению уровня гемоглобина. Кроме того, данный минерал дает телу энергию и помогает бороться с усталостью.

Способствует укреплению иммунитета

Горох богат витамином С, а это значит, что он способствует укреплению иммунной системы. Около 120 граммов продукта содержат половину количества суточной потребности человека в аскорбиновой кислоте.

Помимо этого, витамин С - одно из важнейших питательных и антиоксидантных веществ, необходимых для здоровья человека в целом.

Полезен для глаз

зеленый горошек

Горох содержит каротиноидный пигмент лютеин, который особенно полезен с возрастом, поскольку снижает риск катаракты, дегенерации желтого пятна или потери зрения. А значит регулярное употребление бобового продукта также может улучшить зрение.

Богат содержанием антоцианов

Антоцианы - это водорастворимые растительные пигменты, которые во много раз превосходят по антиоксидантному действию витамины С и Е. Канцерогены и мутагены быстро устраняются данными веществами, благодаря чему помогают предотвратить раковые заболевания.

Антоцианы также подавляют воспаление и защищают кровеносные сосуды. Однако, следует заметить, что они содержатся не в каждом сорте гороха.

Укрепляет сердечно-сосудистую систему

Содержание нерастворимой клетчатки в горохе помогает снизить риск сердечных заболеваний. Кроме того, она содействует стабильной регуляции уровня глюкозы в крови.

Помогает похудеть

Горох отличается низким содержанием жира и калорий, что делает его подходящей пищей для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. В 100 граммах продукта всего 81 энергетическая единица. Большое количество клетчатки также помогает в борьбе с лишним весом.

Улучшает состояние кожных покровов

стрючок гороха

Как уже упоминалось выше, в горохе содержится большое количество витамина С. А он играет важную роль в выработке коллагена и поддержании упругости и тонуса кожи.

Витамин С также является антиоксидантом, который защищает кожу от повреждений свободными радикалами. Помимо этого в состав гороха входят другие антиоксиданты - флавоноиды, катехин, эпикатехин, каротиноид и альфа-каротин, которые не менее полезны для дермы.

Статья носит исключительно информативный характер. Потребление гороха в качестве оздоровительного продукта возможно только после консультации с лечащим врачом.

Наверняка, Вам буде интересно прочитать о том, чем так полезен еще один представитель бобовых - стручковая фасоль. Выращивают ее преимущественно в Китае, поэтому на стол европейцев она может попасть в замороженном или консервированном виде. Но конечно же наибольшую ценность для организма представляет свежая.

Фото: Pixabay.