6 пар продуктов, сочетание которых полезно для здоровья

Всем хорошо известно, что только правильное питание может поддерживать оптимальный уровень здоровья. Поэтому, так важно составлять свой рацион из продуктов, богатых питательными веществами. Но помимо этого совместное употребление определенной пищи поможет усваивать максимальное количество содержащихся в ней витаминов и минералов, информирует Joinfo.com.

Сочетание каких продуктов полезно для здоровья

Шпинат + клубника

PH желудка замедляет всасывание железа из растительной пищи. Однако витамин С может оказать содействие в этом вопросе. Его кислотность делает минерал более усвояемым. Добавление 100 миллиграммов аскорбиновой кислоты может увеличить всасывание железа до 4 раз.

Яркий пример - клубника и шпинат. Еще одна удачная комбинация витамина С и железа - черная фасоль + красный перец.

Сырые овощи + яйца

Многие сырые овощи содержат каротины, играющие важную роль в укреплении зрения и борьбы со многими болезнями. Но каротиноиды плохо перевариваются в организме человека. Помочь их усвоению может жир, содержащийся в желтках яиц.

Если съедать по два-три вареных яйца со свежими овощами, то каротиноидов усваивается более чем в 3 раза больше, чем если их употреблять самостоятельно.

Куркума + черный перец

Куркума содержит пигмент под названием куркумин. Благодаря этому приправа может предотвращать и лечить нейродегенеративные, сердечно-сосудистые, легочные, метаболические, аутоиммунные и злокачественные заболевания. Но кишечник человека с трудом переваривает куркумин.

Пиперин, основной компонент черного перца, придет на помощь. Добавление всего 20 миллиграммов пиперина к 2 граммам куркумы увеличивает ее биодоступность на 2000%.

Внимание: злоупотребление куркумой увеличивает риск образования камней в почках.

Салат + заправка на масляной основе

Добавьте к салату немного полезных жиров. Легче всего это сделать с помощью заправки на масляной основе. Жир поможет усвоить больше каротинов из салата.

Мясо + розмарин

Гетероциклические амины образуются при варке мяса при высоких температурах. Считается, что эти вещества могут привести к развитию некоторых видов рака. Розмарин содержит антиоксиданты, которые помогают предотвратить образование таких опасных соединений.

Добавляйте розмарин перед приготовлением мяса – это снижает содержание гетероциклических аминов в готовом блюде на 50-90%.

Сладкий картофель + шпинат

Сладкий картофель богат витамином А. Но организму человека нужен цинк, чтобы транспортировать его в кровь. Поэтому, необходимо одновременно потреблять продукты с содержанием и того, и другого питательного вещества. Например, шпинат и сладкий картофель.

Так что в следующий раз, когда вы будете готовить ужин или обед, постарайтесь получить от него не только гастрономическое удовольствие, но и максимальную пользу для здоровья.

Возможно вам будет интересно прочитать о том, какие продукты вредно сочетать с алкогольными напитками. Такое совмещение может вызвать некоторые проблемы в общем самочувствии. Поэтому во время праздничного застолья стоит проявлять осторожность.

Фото: Pixabay.