Индийская диета: польза, разрешенные продукты и меню на 7 дней 

Хотя вкусовые предпочтения индийцев довольно сильно отличаются, все же около 80 процентов населения страны — приверженцы растительной диеты. В основном они употребляют овощи с фруктами и чечевицу, практически не вводя в рацион молоко или мясо. Joinfo.com предлагает узнать, какие полезные продукты обычно входят в меню на 7 дней.

Индийская диета

Традиционные индийские диеты основаны на употреблении свежевыращенных продуктов, а также трав и специй. Это идеальное сочетание для приверженцев здорового образа жизни.

Такой рацион питания приносит много пользы для здоровья, в том числе снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Кроме того, при соблюдении индийской диеты намного реже развивается болезнь Альцгеймера.

Исследователи считают, что это связано с уменьшением потребления мяса и упором на овощи и фрукты. Соблюдение здоровой индийской растительной диеты не только помогает снизить риск хронических заболеваний, но и способствует снижению веса.

Основные группы продуктов

При индийской диете основу рациона составляют богатые витаминами и другими питательными веществами продукты: злаки, овощи, фрукты, в небольшом количестве молоко и полезные жиры.

На рацион большинства индийцев сильно влияет религия индуизма. Она учит ненасилию и тому, что все живые существа следует ценить одинаково. Вот почему считается наилучшей молочно-вегетарианская диета и не рекомендуется употребление мяса, птицы, рыбы и яиц.

Жители Индии также используют много ароматных специй, которые очень полезны для организма.

Предпочтение отдается таким приправам:

• базилику;
• имбирю;
• кардамону;
• кориандру:
• куркуме;
• перцу;
• тмину;
• чесноку.

Куркума — одна из самых популярных специй, она известна своими противовоспалительными, антибактериальными и противораковыми свойствами. Соединение под названием куркумин борется с воспалениями в организме, улучшает работу мозга и снижает факторы риска возникновения сердечных заболеваний.

Из овощей индийцы предпочитают:

• баклажаны;
• картофель;
• лук;
• помидоры;
• капусту, в том числе и цветную;
• шпинат.

Они также любят зелень горчицы и грибы.

Из фруктовых предпочтений на первом месте находятся:

• апельсины;
• бананы;
• гранаты;
• груши;
• гуавы;
• дыни;
• манго;
• папайя;
• сливы;
• яблоки.

  

В почете и разнообразные орехи:

• грецкие;
• кешью;
• миндаль;
• фисташки;
• фундук.

Их гармонично дополняют арбузные, тыквенные и кунжутные семена.

Из бобовых в рацион идеально вписываются:

• горох;
• нут;
• фасоль;
• чечевица.
• Для злаковых здесь полное раздолье:
• амарант;
• гречка;
• киноа;
• пшено;
• рис басмати и коричневый;
• ячмень.

Те, кто разрешают себе употребление молочных продуктов, пьют молоко и кефир, едят йогурт и сыр.

Полезные жиры приверженцы индийской диеты получают из кокосового молока, а также масла — арахисового, горчичного, кунжутного, оливкового и авокадо.

Источниками белка являются сыр тофу, бобовые и молочные продукты, орехи и семена.
Блюда и закуски готовятся из свежих, цельных продуктов и щедро сдабриваются травами и специями.

Кроме того, добавление в пищу овощей, не содержащих крахмалистых продуктов (баклажаны или помидоры), обеспечивает увеличение объема клетчатки, что помогает ощущать себя сытыми в течение длительного периода времени после еды.

Самый простой способ уменьшить количество лишних калорий и сахара — избегать сладких напитков и соков. К полезным питьевым вариантам индийской растительной диеты можно отнести воду, в том числе и газированную, а также несладкий чай.

Примерное меню на 7 дней

Если вы захотите испробовать эффективность этого способа питания, в первое время можете придерживаться рекомендованного меню.

1 день

Важно есть только фрукты. Можно любые, но желательно исключить бананы, виноград и манго, потому что в них больше сахара. Следите за тем, чтобы из рациона не пропадали апельсины, гранаты, дыни и яблоки — их можно употреблять в любом количестве.

2 день

Следует есть только овощи, свежие, отварные или приготовленные на пару. Утром можно съесть картофель — таким образом вы обеспечите организм достаточным количеством энергии и углеводов на весь день.

3 день

На третий день картошка уже запрещена, упор делается на другие овощи и фрукты.

4 день

Разрешается в течение всего дня есть бананы (источник натрия и калия), но последний прием пищи должен быть не позднее 18 часов. Также можно выпить до 4 стаканов молока.

5 день

В этот день ешьте помидоры (до 6 штук), капусту и творог. Очень важно увеличить потребление воды на четверть от привычной суточной нормы.

6 день

В рационе — творог, капуста и другие овощи, исключая помидоры, но при желании не возбраняется приготовить томатный суп.

7 день

Последний день индийской диеты является самым важным. Разрешено употребить тарелку коричневого риса с овощами и выпить стакан свежего фруктового сока.

Такой режим питания позволяет не только похудеть, не нанося вреда организму, но и поддерживать оптимальный вес в дальнейшем. При желании вы также можете воспользоваться диетой по типу фигуры. Ранее мы уже рассказывали, что входит в перечень запрещенных и разрешенных ею продуктов.

Фото: Pexels