Польза витамина В12 для здоровья человека и его пищевые источники

Витамины – это органические соединения, которые не синтезируются в организме человека. Но без них нормальное функционирование всех органов и систем невозможно. Это же касается и витамина В12 (цианокобаламина). А вот чем конкретно он может помочь организму  и как восполнить его дефицит расскажет Joinfo.com.

Ценность витамина В12

Витамин B12 играет жизненно важную роль в нормальном функционировании всего организма, а именно:

• обеспечивает развитие и размножение клеток крови, участвует в синтезе эритроцитов и гемоглобина;
• принимает участие в строении молекул ДНК;
• ускоряет метаболизм;
• предотвращает потерю памяти и старческую деменцию;
• нормализует уровень холестерина в крови;
• помогает поддерживать здоровье сосудов, предотвращает тромбоз;
• нормализует работу нервной системы;
• поддерживает здоровье печени, улучшая липидный обмен;
• нормализует артериальное давление;
• укрепляет иммунитет;
• способствует скорейшему заживлению ран;
• предотвращает развитие анемии;
• улучшает состояние кожных покровов и волос;
• повышает общий тонус организма;
• успокаивает нервозность и раздражительность, помогает при бессоннице.

Для женского организма витамин В12 имеет огромное значение, особенно во время беременности, способствуя нормальному развитию плода и поддержанию здоровья матери. Помимо, этого цианокобаламин способствует укреплению костей, что особенно актуально для женщин в период гормональных изменений. Женщинам после сорока витамин В12 помогает поддерживать хорошую физическую форму и прекрасный внешний вид, так как борется с сухостью кожи и пигментными пятнами.

Не менее важно это вещество и для мужского организма. Цианокоболамин способствует хорошему настроению, улучшает концентрацию и внимание, повышает эректильную функцию.

Полезен витамин В12 и для детского организма, повышая

аппетит, способствуя росту, улучшая память, повышая концентрацию, устраняя

раздражительность.

Пищевые источники витамина В12

Цианокобаламин в организм человека может попасть с продуктами питания и в составе витаминных комплексов. Больше всего витамина содержится в продуктах животного происхождения: свиной и говяжьей печени, яйцах, мясе, субпродуктах (сердце, почки), морепродуктах (сардинах, устрицах, сельди, хищных рыбах), твердых сырах, кисломолочных продуктах.

В продуктах растительного происхождения витамин В12 тоже присутствует, но в гораздо меньшей степени. Это листья зеленого салата, соя, морская капуста, редис, шпинат, пророщенная пшеница, пищевые дрожжи. Вегетарианцы могут дополучать витамин B12 с помощью пищевых добавок. Это особенно важно во время беременности и кормления грудью. Тем не менее, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Способствуют лучшему усвоению витамина В12: кальций, фолиевая кислота, витамины В6 и С. Препятствуют: спиртные напитки, табак, снотворные препараты, антикоагулянты, калий, лекарства от подагры. Также усвояемость цианокобаламина напрямую зависит от функционирования щитовидной железы.

Дефицит витамина В12

В частности, дефицит витамина B12 можно обнаружить с помощью анализа крови. Недостаток этого ценного витамина может привести к потенциально серьезным патологиям:

• анемии;
• нарушениям в работе нервной системы (онемение в конечностях, раздражительность, головная боль, хроническая усталость);
• депрессии;
• ухудшению памяти;
• нарушению обмена веществ;
• потере аппетита;
• выпадению волос;
• расстройству пищеварения;
• одышке, тахикардии.

Недостаток цианокобаламина во время беременности может

замедлить внутриутробное развитие плода.

Суточная потребность в витамине В12

Этот параметр может существенно отличаться для разных групп людей,

так как необходимое количество витамина B12 зависит от некоторых факторов,

таких как возраст, привычки питания, состояние здоровья, принимаемые лекарства.

Рекомендуемые суточные дозы витамина B12, измеряемые в

микрограммах (мкг), зависят от возраста:

• Младенцы до 6 месяцев: 0,4 микрограмма
• Дети от 7 до 12 месяцев: 0,5 мкг
• Дети в возрасте 1-3 года: 0,9 мкг
• Дети в возрасте 4-8 лет: 1,2 мкг
• Дети в возрасте 9-13 лет: 1,8 микрограмма
• Подростки в возрасте 14-18 лет: 2,4 микрограмма
• Взрослые: 2,4 мкг
• Беременные женщины: 2,6 микрограмма
• Кормящие мамы: 2,8 микрограмма

Переизбыток витамина В12

Это вещество хорошо растворяется в воде, поэтому его

небольшой излишек прекрасно выводится из организма с мочой. Но в редких случаях

может быть передозировка препаратами, содержащими витамин В12. Избыточное

содержание в крови цианокобаламина не менее опасно, чем его дефицит и может

привести к:

• отложению жиров в печени;
• сердечной недостаточности;
• нарушению обмена веществ;
• тромбозу сосудов.

Общие сведения о витамине В12

Впервые сведения о витамине В12 появились в первой половине ХХ века. Обнаружили целебные свойства цианокобаламина Джордж Майнот и Уильям Мерфи, за что в 1934 году получили Нобелевскую премию по медицине. Через 12 лет препараты с Витамином В12 стали продавать в аптеках.

Он

является водорастворимым витамином, в состав которого входит кобальт и другие

минералы. Отсюда и второе название – кобаламин.

Накапливается витамин в печени для дальнейшей транспортировки по организму и участии в функционировании всех органов и систем.

Для того, чтобы организм человека не испытывал недостатка в витамине В12, достаточно полноценно питаться и вести здоровый образ жизни. В случае же возникшего дефицита, нужно обратиться к врачу. Самолечение опасно для здоровья!

Узнайте также, чем полезны для здоровья витамины группы К, и в каких продуктах питания они содержатся.