Польза и противопоказания имбиря: кушать целебный корень можно не всем
Корень имбиря издавна успешно применялся знахарями при лечении заболеваний желудка и кишечника. В нем содержится богатый состав различных полезных веществ, благотворно влияющих на весь организм, рассказывает Joinfo.com.
Это самое лучшее профилактическое и лечебное средство при простудных заболеваниях. К тому же имбирный чай необычно вкусен. Имбирь можно добавлять в качестве приправы к первым или вторым блюдам, а также в напитки и в кулинарную выпечку.
Правильное употребление имбиря
Этот корень имеет весьма оригинальную горечь и не каждому придется по вкусу. Но всё же в нём присутствуют различные нотки послевкусия. Поэтому, если вам не понравится вкус сушёного корня, стоит попробовать его в свежем виде или консервированном.
Как подготовить корень имбиря?
Идеально будет, если специально для него у вас найдётся разделочная доска и нож. Это должна быть не деревянная доска, так как дерево сохраняет запахи. Корень нужно тщательно помыть и очистить с него очень тонкий слой кожицы, так вы сможете сохранить самое ценное.
Имбирь в кулинарии
Его можно добавлять в супы, он превосходно сочетается с мясом. Индийское традиционное блюдо — курица тушенная в имбире приводит гурманов в восторг. Но чтобы имбирь сохранил свой аромат и пользу, в горячие блюда и соусы добавлять его следует перед готовностью.
Для выпечки лучше подойдёт сушёный имбирь, который добавляют в тесто. Для украшения готового блюда кладут имбирь в сахаре. Идеальное соотношение - 1 г имбиря на 1 кг веса блюда.
Кому имбирь противопоказан?
Необходимо помнить о предостережениях при употреблении имбиря. Ведь имбирь - больше лекарственное средство, чем специя. Поэтому использовать его следует в умеренных дозах, чтобы не вызвать аллергической реакции организма, которая может проявляться в виде тошноты, рвоты и болевых ощущений в желудке.
Также имбирь – это ароматная пряность, содержащая эфирные масла, со специфическим горьким вкусом. Корень имбиря способен выводить из организма токсины, радионуклиды и гельминты, и... камни из желчевыводящих путей, поэтому людям с мочекаменной болезнью применять его нельзя. При высоком артериальном давлении и ишемической болезни сердца он тоже противопоказан.
Не стоит употреблять имбирь и кормящим матерям.
Безусловно, любое средство приносит пользу только в том случае, если оно применяется по назначению и в умеренных количествах. И пусть имбирь будет вам помощью при недугах и доставит удовольствие в приправленных им блюдах!
Предлагаем также узнать, какие еще специи, кроме имбиря, оказывают благотворное влияние на здоровье.