in

7 полезных продуктов которые нужно употреблять с кожурой

Полезные свойства овощей и фруктов

Некоторые фрукты и овощи содержат самые полезные вещества в именно в своей кожуре. Это не значит, что мяколь совсем не полезна, но концентрация ценных витаминов и микроэлементов в кожуре этих продуктов просто зашкаливает. Разберемся вместе с Joinfo.com.

Мы часто обделяем себя, употребляя фрукты и овощи без кожуры. А ведь больше всего полезных витаминов и микроэлементово  содержится именно в кожуре. Плод или мякоть – не единственная вкусная и полезная часть фруктов и овощей. Мы привыкли выбрасывать кожецу и косточки  потому, что они жесткие и не очень вкусные, но кожура, косточки или мякоть с семенами часто содержат гораздо больше питательных веществ, чем та часть, которую мы привыкли есть.

Почему же именно те части плода, которые нам не нравятся содержат больше всего полезных веществ? Ответ прост: потому что именно кожура подвергается воздействию прямых солнечных лучей и как следствие в ней высокое содержание клетчатки и микроэлементов.

Большинство людей считают, что все фрукты и овощи следует чистить перед употреблением. Но даже лимонную и апельсиновую кожуру можно использовать как в качестве пряности, так и в качестве лекарственноых средства.

Посмотрите, какие фрукты и овощи больше полезны с кожурой:

Яблоки

Полезные свойства кожуры яблок

Кожура яблока содержит большое количество пектина – клетчатки, которая способствует обмену веществ, снижает уровень вредного холестерина и сахара в крови. Пектин обладает противовоспалительными свойствами, защищает организм от повышения холестерина, способствует выработке коллагена.

Груши

Полезные свойства кожуры груши


Кожура груши содержит много витамина С. Она богата растворимой клетчаткой, что делает ее исключительно полезной едой. Употребрение кожуры груши также помогает предотвратить рак кишечника.

Виноград

Полезные свойства кожицы и косточек винограда

Семена и кожура этогй божественной ягоды содержат флавоноиды, антоциановые пигменты и ресвератрол – природный фитоалексин. Они защищают кровеносные сосуды и капилляры и предатвращают заболевания сердечно-сосудистой системы, также косточки винограда и кожура богаты большим количеством антиоксидантов.

Бананы

Полезные свойства кожуры банана

Кожура банана – это кладезь микроэлементов – в ней содержится магний, калий, витамины А, С, В6, В12 и много белков. Кожура банана также обладает антибиотическими, противогрибковыми и ферментативными свойствами.

Огурцы

Полезные свойства кожуры огурцов

В кожуре огурца содержится большое количество клетчатки и антиоксидантов, а также большое количество витамина К. Почти вся пищевые волокна огурца находятся в самой внешней части кожуры, а вот мякоть ​​содержит в основном только воду.

Морковь

Полезные свойства кожуры моркови

Антиоксиданты, которые попадают в наш организм при употреблении моркови в пищу, находятся в ее кожур – это факт, хотя некоторое количество антиоксидантов содержится и в самой моркови. Морковь богата полиацетиленами – соединеня, которые в настоящее время исследуются учеными на их способность убивать раковые клетки. Полиацетилены в основном находятся в верхнем слое нашей любимой морковки.

Баклажан

Полезные свойства кожуры баклажанов

Баклажан, также называемый синим помидором или “сининькие”. Его кожура содержит большое количество хлорогеновой кислоты – одного из самых сильных антиоксидантов, образующейся в овощах и фруктах. Кожура баклажана также содержит вещество под названием насунин, которое защищает от окислительного стресса (если в организме много свободных радикалов — молекул без одного электрона, они запускают процесс повреждения клеток, которые в итоге погибают). Именно благодаря насунину, кожура этой ягоды имеет такой темно-фиолетовый цвет. Кроме того, благодаря насунину, баклажан помогает снизить уровень вредного холестерина в организме.

Будьте здоровы! 

цвет дня рождения

Характер в зависимости от цвета дня рождения: интересные особенности каждого человека

как готовить каши

Как вкусно приготовить макароны и крупы: техники о которых знают не все