Доклад ООН: 25% продуктов питания попадает в мусор
Каждый год во всем мире около 1,3 млрд тонн продовольствия попадает в мусор. Тем не менее, согласно недавнему докладу Организации Объединенных Наций, такой массив отходов не только приносит огромные экономические потери, но и причиняет значительный ущерб окружающей среде. Таким образом, 28% от общей площади пахотных земель в мире используются для производства продуктов питания, которые никто никогда не съест. Прямые финансовые потери составили 565 млрд евро в год, не считая рыбы и морепродуктов.
В докладе “Пищевые отходы: воздействие на природные ресурсы“ указаны последствия чрезмерного производства для климата, землепользования, водных ресурсов и биоразнообразия. Документ был обнародован в среду 11-го сентября Организацией Объединенных Наций по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО) как программа ООН по окружающей среде (ЮНЕП ) в Найроби и Риме.
Для производства пищевых продуктов, которые не потребляются, используется ежегодно около 250 кубических километров воды. Это в пять раз превышает объем Боденского озера и является, согласно докладу, более чем в три раза больше в год, чем приносят воды приток Волги. Также выбрасываются парниковые газы, что соответствует эффекту 3,3 млрд тонн углекислого газа.
Согласно докладу ООН, 54% продуктов будет потеряно в процессе производства, после сбора урожая и хранения. Развивающиеся страны особенно страдают от этой проблемы. Отходы во время переработки, распределения и потребления - это во всем мире 46% от всей еды – и это большая проблема в промышленно развитых странах.
“Все мы - фермеры и рыбаки, производители продуктов питания и владельцы супермаркетов, представители местных и национальных правительств, а также потребители - нужно менять каждое звено в пищевой цепи, чтобы избежать пищевых отходов, в первую очередь, и в противном случае применять утилизацию пищи“, сказал генеральный директор ФАО Жозе Грациано да Сильва .
В дополнение к последствиям для окружающей среды, такое количество пищевых отходов не может быть морально оправданным: “Мы не можем допустить, что треть пищи, которую мы производим, выбрасывается в мусор, когда 870 млн людей голодают в то же время“. Трагично, что было бы более чем достаточно этой еды, чтобы накормить нынешнее населения мира в семь миллиардов. Некоторые исследователи даже считают, что отходы даже больше, чем указано в новом докладе ООН. По их оценкам, менее половины продуктов питания, производимых во всем мире, потребляется людьми .
Ранее эксперты ООН заявили, что через 40 лет только рыболовство и бананы спасут человечество от голода. Так в Сирии миллион людей страдают от голода. Кроме того, за три года от голода умерли четверть миллиона сомалийцев, но такие потери можно было бы предотвратить, если бы международное сообщество отреагировало вовремя, уверены эксперты ООН.