Панкейки без яиц: простой рецепт приготовления вкусных американских блинчиков 

Тем людям, у которых наблюдается непереносимость яиц, вовсе не обязательно отказываться от вкусных десертов. Они могут воспользоваться альтернативными рецептами и приготовить панкейки, в которых этот ингредиент отсутствует, подсказывает Joinfo.com.

Вкусные американские блинчики

Панкейки уже давно стали популярными не только в США, но и во всем мире. Вдвойне приятно, что их можно приготовить, заменив яйца другими ингредиентами без потери восхитительного вкуса этих оригинальных блинчиков. На четыре порции потребуются следующие продукты:

• мука — 100 граммов;
• сахарный песок — 4 столовые ложки;
• цельное молоко — 200 миллилитров;
• сливочное масло — 60 граммов;
• сухие дрожжи — 1 стандартный пакетик.

Соль нужно добавлять по вкусу и заранее приготовить масло для жарки.

Шаг 1

Просейте в миску муку, а также дрожжи и щепотку соли. Просеивание необходимо, чтобы избежать образования комочков во время приготовления блинов и устранить случайные примеси. Благодаря этому получаются максимально пышные и воздушные блинчики.

Шаг 2

Просеяв муку, дрожжи и соль, все перемешайте, постепенно добавляя сахарный песок. Смесь должна получиться однородной.

Шаг 3

Налейте в другую миску теплое молоко. Добавьте туда же предварительно размягченное сливочное масло. Взбейте получившуюся смесь с помощью миксера или вручную венчиком.

Шаг 4

В миску с масляно-молочной смесью добавьте муку с добавлением дрожжей, соли и сахара, постоянно помешивая во избежание образования комочков. Взбивайте до тех пор, пока не получится жидкая гладкая смесь однородной консистенции.

Шаг 5

Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Это позволит тесту не прилипать к ней во время приготовления блинчиков.

Шаг 6

Ложкой сформируйте будущие панкейки, положите их на сковороду и поджарьте с двух сторон (на каждую потребуется примерно по минуте).

К готовым блинчикам можно подать сироп, сливки, мед, масло или немного растопленного шоколада — количество определяется вкусовыми предпочтениями домочадцев и гостей.

Полезные советы

При желании вы можете выбрать другие виды молока, в том числе растительного или с наименьшим количеством калорий.

Нет необходимости постоянно смазывать поверхность сковороды, достаточно одного раза. Следите за тем, чтобы она не была слишком горячей, иначе блины подгорят, но останутся непропеченными внутри. На среднем огне панкейки приобретают изумительный золотисто-коричневый оттенок.

Чтобы приготовить блинчики без яиц из цельнозерновой муки, смешайте ее с обычной в равных пропорциях. В этом случае следует увеличить количество вливаемого молока, иначе хорошее тесто не получится.

При желании вы также можете приготовить блины с ветчиной и сыром. Ранее мы уже публиковали рецепт такого вкусного завтрака для всей семьи.

Фото: Pixabay