Что приготовить на обед: рецепт пикантного японского супа "Рамэн"

японский суп рамэн
В японской кухне есть множество интересных блюд, которые можно приготовить жителям других стран. Например, вкусный и питательный суп "Рамэн".

Многие считают суши самым популярным блюдом японской кухни. На самом деле, в ней есть немало лакомств, которые можно попробовать не только в "Стране восходящего солнца". Например, пикантный суп с пшеничной лапшой под названием "Рамэн" можно сделать дома. Joinfo.com расскажет, как приготовить на обед это замечательное первое блюдо.

Рецепт супа "Рамэн" со свининой

Ингредиенты:

  • Овощной бульон – два литра
  • Свинина – один килограмм
  • Морковь – две штуки
  • Лук – одна луковица среднего размера
  • Сельдерей – один стебель
  • Чеснок – три зубчика
  • Имбирь – 25 грамм
  • Перец чили – одна штука
  • Белое вино – четыре чайные ложки
  • Сахар – две чайные ложки
  • Соевый соус – три столовые ложки
  • Оливковое масло – две столовые ложки
  • Соль – щепотка
  • Молотый перец – щепотка
  • Лапша удон – 240 грамм
японский суп рамэн

Для украшения:

  • Куриные яйца – шесть штук
  • Лук-порей – один стебель
  • Шпинат – 100 грамм
  • Зеленый лук по вкусу

Приготовление

  1. Подготовьте все указанные в рецепте продукты.
  2. Очистите лук, морковь, имбирь и сельдерей.
  3. Разрежьте их на три-четыре части.
  4. Зубчики чеснока необходимо очистить и разрезать пополам.
  5. Свинину натрите солью и перцем.
  6. Возьмите огнеупорную кастрюлю и нагрейте на ней оливковое масло.
  7. Обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
  8. Выложите его на тарелку.
  9. В кастрюлю положите лук, морковь, имбирь, сельдерей и чеснок.
  10. Обжаривайте пять минут.
  11. Влейте вино.
  12. Добавьте овощной бульон, сахар, соевый соус и целый перец чили.
  13. Перемешайте и снова положите в кастрюлю мясо.
  14. Доведите до кипения.
  15. Снимите с огня и накройте крышкой.
  16. Поставьте кастрюлю в нагретую до 160 градусов духовку на два с половиной часа.
  17. За время запекания переверните два раза мясо.
  18. Если жидкости станет меньше, добавьте горячую воду.
  19. Готовое мясо достаньте из кастрюли и разрежьте его на тонкие ломтики.
  20. Бульон необходимо процедить.
  21. Снова налейте его в кастрюлю, но уже без овощей.
  22. Добавьте мясо.
  23. Варите на медленном огне в течение 5-7 минут.
  24. Сварите куриные яйца, остудите, снимите скорлупу и разрежьте пополам.
  25. Отварите лапшу, придерживаясь инструкции на упаковке.
  26. На сковороде нагрейте немного оливкового масла.
  27. На нем обжарьте порезанный тонкими кольцами лук-порей.
  28. Добавьте шпинат.
  29. Посолите и поперчите.
  30. Через минуту выключите огонь под сковородой.
  31. Небольшую морковку нужно очистить и натереть на терке для корейской морковки.
  32. Теперь можно приступать к подаче супа.
  33. В глубокие миски налейте бульон.
  34. Добавьте лапшу.
  35. Сверху выложите мясо, морковь, шпинат, зеленый лук и лук-порей.
  36. Отваренные яйца положите последними.
  37. Японский суп "Рамэн" можно подавать на стол.
японский суп рамэн

Приятного аппетита!

А для любителей более нежного вкуса есть вариант другого оригинального супа - лукового. Это французское блюдо также невероятно популярно во многих странах.

Фото: Pexels