Что приготовить на обед: рецепт пикантного японского супа "Рамэн"

Многие считают суши самым популярным блюдом японской кухни. На самом деле, в ней есть немало лакомств, которые можно попробовать не только в "Стране восходящего солнца". Например, пикантный суп с пшеничной лапшой под названием "Рамэн" можно сделать дома. Joinfo.com расскажет, как приготовить на обед это замечательное первое блюдо.

Рецепт супа "Рамэн" со свининой

Ингредиенты:

• Овощной бульон – два литра
• Свинина – один килограмм
• Морковь – две штуки
• Лук – одна луковица среднего размера
• Сельдерей – один стебель
• Чеснок – три зубчика
• Имбирь – 25 грамм
• Перец чили – одна штука
• Белое вино – четыре чайные ложки
• Сахар – две чайные ложки
• Соевый соус – три столовые ложки
• Оливковое масло – две столовые ложки
• Соль – щепотка
• Молотый перец – щепотка
• Лапша удон – 240 грамм

Для украшения:

• Куриные яйца – шесть штук
• Лук-порей – один стебель
• Шпинат – 100 грамм
• Зеленый лук по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте все указанные в рецепте продукты.
2. Очистите лук, морковь, имбирь и сельдерей.
3. Разрежьте их на три-четыре части.
4. Зубчики чеснока необходимо очистить и разрезать пополам.
5. Свинину натрите солью и перцем.
6. Возьмите огнеупорную кастрюлю и нагрейте на ней оливковое масло.
7. Обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
8. Выложите его на тарелку.
9. В кастрюлю положите лук, морковь, имбирь, сельдерей и чеснок.
10. Обжаривайте пять минут.
11. Влейте вино.
12. Добавьте овощной бульон, сахар, соевый соус и целый перец чили.
13. Перемешайте и снова положите в кастрюлю мясо.
14. Доведите до кипения.
15. Снимите с огня и накройте крышкой.
16. Поставьте кастрюлю в нагретую до 160 градусов духовку на два с половиной часа.
17. За время запекания переверните два раза мясо.
18. Если жидкости станет меньше, добавьте горячую воду.
19. Готовое мясо достаньте из кастрюли и разрежьте его на тонкие ломтики.
20. Бульон необходимо процедить.
21. Снова налейте его в кастрюлю, но уже без овощей.
22. Добавьте мясо.
23. Варите на медленном огне в течение 5-7 минут.
24. Сварите куриные яйца, остудите, снимите скорлупу и разрежьте пополам.
25. Отварите лапшу, придерживаясь инструкции на упаковке.
26. На сковороде нагрейте немного оливкового масла.
27. На нем обжарьте порезанный тонкими кольцами лук-порей.
28. Добавьте шпинат.
29. Посолите и поперчите.
30. Через минуту выключите огонь под сковородой.
31. Небольшую морковку нужно очистить и натереть на терке для корейской морковки.
32. Теперь можно приступать к подаче супа.
33. В глубокие миски налейте бульон.
34. Добавьте лапшу.
35. Сверху выложите мясо, морковь, шпинат, зеленый лук и лук-порей.
36. Отваренные яйца положите последними.
37. Японский суп "Рамэн" можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

А для любителей более нежного вкуса есть вариант другого оригинального супа - лукового. Это французское блюдо также невероятно популярно во многих странах.

Фото: Pexels