Рождественский кекс с цукатами: рецепт ароматного праздничного десерта

рождественский кекс
Пряный рождественский кекс с цукатами – это прекрасный вариант десерта, который можно подать на праздничный стол. Как же приготовить это чудесное лакомство?

В Рождество многие семьи собираются за праздничным столом. Среди блюд, которые обязательно должны быть поданы в этот день, - кутья. Но Joinfo.com предлагает порадовать гостей и домочадцев еще и вкусным десертом – рождественским кексом с цукатами.

Как приготовить рождественский кекс с цукатами?

Ингредиенты:

  • Мука – 200 грамм
  • Сахар – 200 грамм
  • Яйца – четыре штуки
  • Сливочное масло – 200 грамм
  • Изюм – 200 грамм
  • Цукаты из ананаса – 100 грамм
  • Цукаты из вишни – 100 грамм
  • Миндаль или фундук – 100 грамм
  • Коньяк – три столовые ложки
  • Апельсиновый сок – из одного плода
  • Цедра апельсина – одна столовая ложка
  • Соль – щепотка
кекс с ягодами на подставке

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Изюм необходимо залить коньяком и отставить на один час.
  3. Блендером измельчите орехи.
  4. Снимите цедру с апельсина и выжмите сок.
  5. Цукаты сложите в одну миску и залейте их апельсиновым соком.
  6. Теперь можно приступать к подготовке теста.
  7. Сливочное масло комнатной температуры смешайте с сахаром и щепоткой соли.
  8. Добавьте апельсиновую цедру и взбейте ингредиенты миксером до однородности.
  9. Вбейте яйца, продолжая взбивать смесь миксером.
  10. После добавьте просеянную муку.
  11. Еще раз перемешайте и всыпьте изюм вместе с остатками коньяка.
  12. Добавьте орехи и цукаты и еще раз перемешайте тесто для кекса.
  13. Застелите форму пергаментом и смажьте его сливочным маслом.
  14. Выложите в форму тесто.
  15. Поставьте в духовку, нагретую до 150 градусов и выпекайте рождественский десерт 60-80 минут.
  16. Проверить готовность кекса можно зубочисткой – проткните пирог, и если на зубочистке не останется теста, то он готов.
  17. Оставьте кекс в форме на 15 минут и только после доставайте и нарезайте порционно.
  18. Подавать рождественский кекс можно, посыпав его сахарной пудрой.
рождественский кекс

Приятного аппетита!

Подать на праздничный стол можно и рождественские пряники. Такое лакомство должно понравится всем гостям, без исключения.

Фото: Pexels