Как правильно замораживать и размораживать лук, и сколько может храниться овощ

Лук входит в перечень основных продуктов питания во многих странах. Его активно употребляют в свежем виде и включают в качестве яркого ингредиента самых разных блюд. Этот овощ хранится достаточно долго, особенно если его к этому правильно подготовить: один из наиболее эффективных способов — заморозка и дальнейшее хранение в холодильнике. О том, как правильно замораживать и размораживать лук, рассказывает Joinfo.com.
Замораживание продуктов
Процедура замораживания благоприятствует тому, чтобы сохранить все продукты, если не хватает времени употребить их свежими, — иначе они могут испортиться. Замораживая их, получится продлить им жизнь на несколько месяцев и существенно сэкономить. Конечно, вначале придется уделить достаточно времени, чтобы правильно подготовить овощи, но впоследствии благодаря этому можно гораздо быстрее приготовить любое блюдо.

Можно ли замораживать лук?
Да, можно. Но прежде чем приступить к процессу заготовки, необходимо понять, для чего этот овощ потребуется в дальнейшем. В процессе замораживания многие продукты теряют свою текстуру и консистенцию, и лук — не исключение. Поэтому заморозку следует использовать только тогда, когда предполагается употребление размороженного продукта после тепловой обработки.
Секреты правильной заморозки
Выберите здоровый лук, хорошо очистите, вымойте и разрежьте в зависимости от предстоящего рецепта. Тщательно просушите с помощью бумажных полотенец или салфеток, а затем поместите в специальный зип-пакет. Останется написать на упаковке название продукта и дату и отправить в морозильную камеру.

Сроки хранения
Замороженный лук, конечно же, нельзя хранить до бесконечности — если не использовать его слишком долго, он потеряет свои главные качества и станет невкусным. Вполне нормально, если этот овощ будет храниться до шести месяцев, но правильнее его использовать в течение двух-трех. В этом случае он порадует наилучшими вкусовыми и витаминными результатами.
Правила размораживания
Это, без сомнения, один из самых простых шагов, поскольку не нужно строго придерживаться времени размораживания, как в случае с мясом или рыбой. Более того, если использовать лук, пока он еще не разморожен, овощ останется таким же вкусным, как и свежий.

Полезный совет
Чтобы пакеты, которые используются для замораживания, не слипались между собой, можно прибегнуть к определенной уловке. Вначале разложите их на подносе, чтобы они не касались друг друга, и поместите в морозилку. После замораживания можно отправить на хранение, используя более компактный способ.
Замораживать допускается не только овощи, но и фрукты. Ранее мы рассказывали, как правильно заморозить бананы, чтобы потом приготовить из них смузи и десерты. Возможно, вы также заинтересуетесь этим способом длительного хранения витаминных продуктов.
Фото: Pexels