Почему не следует запивать мясо молоком и чем грозит такое "соседство" в желудке

Молоко – один из самых популярных продуктов, который употребляется зачастую совместно с другой пищей. У специалистов бытует мнение, что молоко – само по себе еда, поэтому и употреблять его лучше самостоятельно. Это животный белок, и его не стоит совмещать с другими протеинами. О том, почему не следует запивать мясо молоком, расскажет Joinfo.com.

Правильное сочетание разных продуктов - залог хорошего здоровья

Ряд врачей и диетологов выступают за раздельное питание, основываясь на постулате: продукты наиболее полезны, если вы едите их отдельно от остальных или комбинируете те, которые наилучшим образом дополняют друг друга. Например, мясо и свежая зелень.

Но есть продукт, который лучше всего усваивается самостоятельно. Это молоко.

Попадая в кислую среду желудка, молоко сворачивается. Если помимо него там присутствует другая пища, она блокирует доступ желудочного сока к напитку.

То есть, пока молоко не переваривается, процесс расщепления других продуктов может не начаться.

Но особенно опасно пить его после употребления мяса. На это есть несколько причин. Кальций, содержащийся в цельном молоке, препятствует усвоению железа из свинины или говядины.

В молоке много фосфора, а в мясе - цинка. Если эти вещества попадают в желудок одновременно, то фосфор препятствует полному всасыванию цинка.

Часто после употребления мяса одновременно с сыром человек жалуется на вздутие живота, вызванное брожением в кишечнике. То же самое происходит, если курятину или баранину запивать стаканом молока.

Если вы продолжите и дальше употреблять плохо сочетаемые продукты одновременно в течение длительного периода, это может привести к кожным высыпаниям, хроническим проблемам с пищеварением и неприятному запаху изо рта.

Наверняка вам будет интересно прочитать о том, что несочетаемость пищи происходит из-за чрезмерного присутствия одних и тех же групп продуктов во время трапезы или из-за незнания людей о том, что некоторые питательные вещества хорошо усваиваются только благодаря другим.

Фото: Pixabay.