Для заправки салатов и дополнение к рыбе и мясу: 5 соусов которыми можно заменить майонез

Если майонез промышленного производства полностью заменить более легкими соусами и заправками, это придаст новые нотки знакомым блюдам. С ними по-другому зазвучат кулинарные изделия из мяса и рыбы, а также всевозможные салаты. Joinfo.com предлагает воспользоваться 5 интересными рецептами восхитительных соусов, которые являются отличной альтернативой майонезу.

1. Сметанный соус

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• сметана — 7 столовых ложек;
• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• яблочный уксус или лимонный сок — 1 столовая ложка;
• горчица — 1 чайная ложка.

Количество перца и соли зависит от вкуса.

Чтобы получить сметанный соус, необходимо тщательно перемешать масло, лимонный сок или яблочный уксус, горчицу, соль и перец. Затем останется добавить сметану — и соус готов. Он прекрасно подходит для заправки салатов, в которых традиционно используется майонез.

2. Йогуртовый соус

Соус готовится из таких ингредиентов:

• йогурт — 5 столовых ложек;
• сваренные вкрутую яичные желтки — 3 штуки;
• сливочный сыр — 3 столовых ложки;
• горчица — половина чайной ложки;
• лимонный сок — несколько капель.

Перец и соль добавлять, ориентируясь на собственный вкус.

Готовится йогуртовый соус очень просто. Нужно взбить блендером все ингредиенты одновременно. Заправка идеально подходит для овощных и мясных салатов.

3. Соус тартар

Перед приготовлением тартара нужно запастись следующими ингредиентами:

• 2 вареными яичными желтками;
• соком половинки лимона;
• 120 миллилитрами оливкового масла;
• 1 зубчиком чеснока;
• 1 маринованным огурчиком;
• 100 граммами зеленого лука;
• 5-6 зелеными оливками.

Можно добавить немного соли и перца — по вкусу.

Соус тартар готовится так. Хорошо перемешайте яичные желтки с солью, перцем и лимонным соком. Добавьте оливковое масло и снова перемешайте. Когда соус загустеет, добавьте остальные мелко нарезанные ингредиенты: лук, оливки, огурец и чеснок.

Этот соус отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и овощами.

4. Соус карри

Для соуса карри требуется небольшое количество ингредиентов:

• натуральный йогурт — 1 стакан;
• кислое яблоко;
• карри — 1 чайная ложка.

Процесс готовки заключается в следующем. Яблоко очистить, мелко нарезать и сразу же смешать с карри и йогуртом, чтобы оно не успело изменить цвет на коричневый. Идеальный соус для птицы и овощей.

5. Сметанно-соевый соус

Ингредиентов требуется тоже немного:

• 1 стакан сметаны;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 капель бальзамического уксуса.

Различные пряности добавлять по вкусу.

Для приготовления сметанно-соевого соуса требуется поместить все ингредиенты в блендер и перемешать их до получения однородной массы.

Возможно, вас также заинтересует, какие 5 специй и трав можно легко вырастить в домашних условиях. Их тоже хорошо использовать в качестве витаминной добавки к различным мясным и рыбным блюдам.

Фото: Pexels