Яичница-болтунья — вкусный завтрак для всей семьи: рецепт и кулинарные советы

Из множества популярных кулинарных рецептов у любого человека получится выбрать те, что понравятся ему больше всего. Он также может их усовершенствовать и приготовить идеальное блюдо для своей семьи. Например, стоит немного пофантазировать, и привычная яичница-болтунья легко станет любимым вкуснейшим завтраком. Как его сотворить, с удовольствием расскажет Joinfo.com.

Простой рецепт вкусной яичницы

Вкуснейшее блюдо на завтрак можно приготовить, используя привычные куриные яйца. Для нежной сливочной яичницы на 2 персоны потребуются следующие ингредиенты:

• 5 свежих куриных яиц комнатной температуры;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• сливочное масло — небольшой кубик;
• сметана — достаточно 1 столовой ложки.

По желанию и в соответствии с собственными вкусами можно добавлять свежую зелень, укроп, петрушку, а также одновременно готовить тосты.

Главная особенность такого нежного яичного блюда — сливочная консистенция. Поэтому необходимо начинать готовить яйца на слабом огне при температуре не выше +65-70 градусов по Цельсию и при этом набраться достаточно терпения, чтобы не ускорять процесс. При более высоких температурах готовое блюдо затвердеет и окажется уже не таким вкусным.

Действовать необходимо в соответствии с таким алгоритмом:

Шаг 1

В отдельной миске тщательно взбить яйца до получения однородной консистенции. Желательно, чтобы они были комнатной температуры, а не только что вынутые из холодильника — стоит позаботиться об этом заранее. Если хочется, туда же можно добавить рубленую зелень и снова все перемешать.

Шаг 2

На разогретую сковороду положить масло и подготовленные яйца. Не нужно ждать, пока масло растает, действовать следует одновременно.

Шаг 3

Поджаривать яйца на медленном огне пару минут, затем снять сковороду и подержать ее в стороне в течение 30-40 секунд. Это позволяет контролировать температуру приготовления, не позволяя ей стать чересчур высокой. Все это следует повторять примерно раза три. В результате весь процесс должен занять 7-10 минут.

Шаг 4

Незадолго до окончания готовки яйца на сковороде приправить солью, перцем, добавить в них столовую ложку сметану и хорошо перемешать получившуюся смесь. Добавление сметаны снизит температуру и сделает яичницу-болтунью более кремообразной.

Пока яйца окончательно доходят в остывающей сковороде, можно приготовить вкусные тосты. Они отлично получаются из белого хлеба. Нарезанные кусочки обжариваются на сковороде с добавлением небольшого количество оливкового масла до получения румяной легкой корочки.

Когда все будет готово, останется положить кусочки яичницы на тосты и с удовольствием позавтракать. Такие вкусные бутерброды получится даже взять с собой на работу.

Полезные кулинарные советы

Приготовить идеальное блюдо из яиц помогут полезные советы асов кулинарного мастерства. Прислушавшись к ним, можно научиться быстро готовить не только сытные, но и красивые блюда.

Молоко для пышности

Добавьте в приготовленную смесь немного молока, если хотите немного улучшить текстуру яичницы. Поэкспериментируйте с разными добавками и количеством молочных продуктов, пока не найдете идеальную формулу.

Газированная вода

Она придает готовому блюду ощущение воздушности. Добавление молока к яйцам делает их кремообразными, а обычная газированная вода снабжает их воздухом. Добавляйте одну столовую ложку на каждые два яйца — и получите качественно иной результат.

Сметана для мягкости

Лучшая яичница-болтунья не только имеет легкую и пушистую консистенцию, но и очень мягкая. Самый простой способ добиться этого эффекта (не с помощью «жидких» ингредиентов — воды или молока) — использовать что-то жирное и кремообразное само по себе. Замечательным вариантом является сметана. Добавление только одной столовой ложки существенно улучшит структуру яичницы.

Топленое масло

Хотя большинство поваров смазывают сковороды сливочным маслом, когда готовят яичницу, есть лучший вариант — топленая продукция. Обычное масло не такое жирное, к тому же оно зачастую дымится.

А еще можно приготовить шедевры из яичницы. Ранее мы рассказывали, что мексиканец Мишель Бальдини использует сковороду в качестве холста для рисования.

Главное фото: Инстаграм@vilkinpro