Огурцы на зиму: как приготовить пикантную и хрустящую консервацию

Есть множество вариантов консервации огурцов на зиму. Многие хозяйки добавляют кетчуп, ароматные травы и другие овощи. А Joinfo.com расскажет, как приготовить пикантные и хрустящие огурчики с зернами горчицы. Это очень просто, зато в холодное время года вы точно оцените собственные старания в жару.

Хрустящие огурцы на зиму

Ингредиенты:

• Огурцы – один килограмм
• Зерна горчицы – одна столовая ложка
• Чеснок – два зубчика
• Зонтики укропа – две штуки
• Листья вишни – пять штук
• Острый перец – одна штука
• Соль – две столовые ложки
• Сахар – две с половиной столовые ложки
• Уксус (70 процентов) – половина чайной ложки
• Вода – полтора литра

Приготовление:

1. Огурцы следует тщательно помыть и обрезать хвостики.
2. Положите овощи в большую кастрюлю и залейте холодной водой.
3. Дайте им постоять не менее трех часов.
4. Чеснок необходимо очистить и порезать тонкими пластинками.
5. Острый перец очистите от плодоножки и семян, а после порежьте колечками.
6. Листья вишни помойте и обсушите.
7. Простерилизуйте банки.
8. На дно сухой банки положите чеснок, острый перец, листья вишни, зонтики укропа и семена горчицы.
9. Слейте воду с огурцов и обсушите их.
10. Затем плотно вложите в банку.
11. Сверху добавьте еще немного острого перца и пластинок чеснока.
12. Залейте банку кипятком, накройте крышкой, но не закрывайте полностью.
13. Оставьте на 10 минут.
14. Слейте воду в кастрюлю.
15. Добавьте соль и сахар.
16. Доведите до кипения и залейте маринад в банку.
17. Добавьте уксус – четверть чайной ложки на литровую банку.
18. Крепко закрутите крышку и переверните банку.
19. Укутайте полотенцем или пледом.
20. Когда баночки с огурцами остынут, переверните их и поставьте в место хранения.

Приятного аппетита!

Если вы самостоятельно выращиваете овощи на огороде, то вам может пригодиться информация о том, как правильно поливать огурцы. Это поможет сохранить урожай.