Хрустящие соленые огурцы: как приготовить вкусную консервацию на зиму

Многие хозяюшки предпочитают не покупать консервированные огурцы в магазинах, а готовить их на домашней кухне. И у каждой из них есть собственный рецепт, проверенный годами. А для начинающих кулинаров или тех, кто решил поэкспериментировать, рецепт хрустящих соленых огурцов подготовил Joinfo.com.

Как приготовить хрустящие соленые огурцы?

Ингредиенты на 1-литровую банку

• Огурцы – 700 грамм
• Вода – полтора литра
• Чеснок – три зубчика
• Лавровый лист – одна штука
• Соль – одна столовая ложка
• Сахар – одна столовая ложка
• Уксусная эссенция – одна чайная ложка
• Листья смородины, хрена и вишни – по три штуки
• Зонтик укропа – одна штука

Приготовление:

1. Тщательно промойте огурцы.
2. Положите их в большую кастрюлю и залейте холодной водой.
3. Оставьте на два часа.
4. В это время простерилизуйте банки.
5. Тщательно промойте листья смородины, хрена и вишни.
6. Обсушите и положите в банку.
7. Туда же добавьте очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и зонтик укропа.
8. Обрежьте кончики огурцов и положите их в банку.
9. Сверху нужно положить по одному листику смородины, вишни и хрена.
10. Закипятите воду и налейте в банку, заполняя до краев.
11. Прикройте пластиковой крышкой и отставьте на 15 минут.
12. После перелейте воду в кастрюлю.
13. Добавьте соль и сахар.
14. Проварите на среднем огне пять минут и добавьте уксусную эссенцию.
15. Готовым маринадом снова залейте огурцы и плотно закатайте.
16. Переверните банку крышкой вниз, накройте кухонным полотенцем и дайте постоять два часа.
17. После перенесите банки с солеными огурцами в место хранения и дожидайтесь зимы.

Приятного аппетита!

На зиму принято готовить и вкусные варенья из полезных ягод. Например, из клубники. Это домашнее лакомство довольно просто сделать, зато зимой можно порадовать семью замечательным десертом.

Фото: Pexels