Суп гаспачо с мятой и клубникой: рецепт освежающего летнего блюда

суп гаспачо в белой мисочке
Суп гаспачо родом из Испании. Это блюдо невероятно простое, вкусное и освежающее. Оно идеально подходит для того, чтобы охладиться и увлажнить организм в жаркий летний день. Будете ли вы подавать его на обед или ужин, оно порадует вас своим непревзойденным вкусом и ароматом.

В нашей национальной кухне есть достаточно охлаждающих блюд, которые прекрасно подходят для потребления жарким летним днем. Это и окрошка, и свекольник, и постный борщ или щи. А если хочется разнообразить свое меню, Joinfo.com расскажет рецепт приготовления испанского супа гаспачо с мятой и клубникой, который наверняка придется многим по вкусу.

Суп гаспачо - незаменимое блюдо в летнем меню, независимо от того, подается оно самостоятельно, с различными начинками или с хрустящими и ароматными гренками.

Рецепт приготовления супа гаспачо с мятой и клубникой

Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 300 грамм спелых помидоров;
  • 700 грамм хорошо созревшей клубники;
  • горсть свежих листьев мяты;
  • белая луковица среднего размера;
  • зубчик чеснока;
  • столовая ложка яблочного уксуса;
  • 75 миллилитров оливкового масла первого холодного отжима;
  • соль и перец по вкусу;
  • свежие листья базилика (по желанию).

Процесс приготовления:

суп гаспачо, баклажан, соевый соус

Помидоры, клубнику и мяту хорошо вымойте. Дайте им полностью высохнуть в дуршлаге или на бумажном полотенце.

Порежьте помидоры на четвертинки, затем удалите листья клубники и разрежьте ягоды пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера.

Выложите все в миску, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Положите соль и перец, затем уксус и оставьте все настаиваться в холодильнике на ночь.

На следующий день или (в случае необходимости) через несколько часов достаньте миску из холодильника и добавьте измельченные листья мяты. Не кладите их целиком и не режьте задолго до приготовления блюда. В этом случае удастся получить по-настоящему свежий вкус блюда.

суп гаспачо, нарезанные помидоры,

Хорошо перемешайте, затем переложите все ингредиенты вместе с оливковым маслом в чашу блендера. Быстро и недолго взбивайте, пока не получится однородный состав.

Если суп покажется вам слишком густым, добавьте еще немного холодной воды или томатного сока, пока не получите желаемую консистенцию.

Можно подать просто суп или добавить сверху свежие листья базилика в качестве украшения.

Приятного аппетита!

Возможно, если вы устали после работы и не хотите париться у жаркой плиты, вам будет интересно знать рецепт печеного картофеля на ужин. Это вкусное и невероятно простое блюдо, на которое не придется тратить много времени.

Фото: Pixabay.