Окрошка на кефире с колбасой: как приготовить аппетитное летнее блюдо для всей семьи

окрошка на кефире
Жаркий летний день – отличное время для приготовления окрошки на кефире. Это освежающее первое блюдо порадует вкусом и подарит насыщение. Как же его приготовить?

Домашняя окрошка на кефире, сыворотке или квасе – это популярное летнее блюдо, которое готовят для домочадцев многие хозяйки. Такой холодный суп станет прекрасным вариантом для летнего обеда или даже ужина. Главное, для приготовления выбирать качественную и вкусную колбасу. А Joinfo.com поделится рецептом аппетитной окрошки.

Рецепт окрошки на кефире с колбасой и редисом

Ингредиенты:

  • Кефир – полтора литра
  • Вареная колбаса – 200 грамм
  • Куриные яйца – четыре штуки
  • Огурец – три штуки
  • Редис – 150 грамм
  • Укроп – один пучок
  • Петрушка – один пучок
  • Зеленый лук – один пучок
  • Соль – одна щепотка
окрошка на кефире

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые продукты.
  2. Яйца необходимо отварить вкрутую и залить холодной водой.
  3. После очистить скорлупу и порезать небольшим кубиком.
  4. Вареную колбасу тоже нужно порезать кубиком такого же размера, как и яйца.
  5. Огурцы необходимо помыть, при желании очистить и порезать кубиком.
  6. Редиску следует хорошенько помыть и нарезать тонкими кружочками или кубиком.
  7. Петрушку, зеленый лук и укроп следует промыть, обсушить и мелко нарезать.
  8. В глубокой миске смешайте порезанные яйца, огурцы, редис, колбасу и зелень.
  9. Перемешайте все ингредиенты для окрошки.
  10. Перед тем, как заливать окрошку, кефир нужно положить в морозилку буквально на 15-20 минут. За это время он не успеет заморозиться, но будет настолько холодным, чтобы остудить и другие ингредиенты.
  11. Залейте холодным кефиром окрошку, регулируя густоту супа по собственному желанию.
  12. Посолите ее и хорошенько перемешайте.
  13. Подавать окрошку с кефиром и колбасой нужно порционно, украсив веточками укропа и половинкой вареного яйца.
окрошка на кефире

Приятного аппетита!

На обед в жаркий летний день можно приготовить и холодник со щавелем на сметане. Этот потрясающий суп придется по душе даже гурманам.