Клубника - королева июня: 3 вкусных десерта с использованием ягоды

ягоды клубники
Сложно встретить человека, который не любил бы клубнику. Эта сладкая, ароматная и невероятно полезная ягода завоевала сердца и взрослых, и детей из практически всех стран мира. Хороша она не только в свежем виде, но и в качестве ингредиента для приготовления разнообразных десертов.

Наступило лето, а с ним и начался сезон сбора клубники, одной из самых популярных и вкусных ягод. Рецептов с ее участием великое множество. И еще несколько подготовил для вас Joinfo.com. Приготовить их сможет даже начинающий кулинар.

Клубничный торт-мусс

клубничный торт-мусс

Муссовый торт с клубникой - легкий в приготовлении десерт, быстрый, прохладный и вкусный, его нужно готовить в самые жаркие летние дни.

Ингредиенты:

  • 300 грамм клубники;
  • 250 грамм сахара;
  • 4 белка;
  • лимонный сок;
  • 500 грамм слоеного теста;
  • сахарная пудра;
  • мука.

Способ приготовления

  1. Посыпьте сковороду с антипригарным покрытием мукой и выложите слоеное тесто. Поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте до готовности (примерно 30 минут).
  2. Измельчите клубнику в блендере или мясорубке. Перелейте массу в емкость, добавьте 200 граммов сахара и немного лимонного сока. Поставьте на огонь, доведите до кипения и постоянно помешивая, варите до получения густого сиропа. Снимите с печки, остудите до слегка теплого состояния.
  3. В другой емкости взбейте миксером яичные белки с оставшимся сахаром до образования густой массы. Не прекращая взбивать, тоненькой струйкой добавьте клубничный сироп.
  4. Остывшее слоеное тесто залейте полученной массой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Клубничный чизкейк

клубничный чизкейк

Один из самых популярных рецептов десерта - клубничный чизкейк. Если вы хотите насладиться потрясающим ароматом, а также кисло-сладким вкусом, это блюдо идеально вам подойдет.

Ингредиенты:

  • клубника;
  • 180 грамм простого печенья (типа «Топленое молоко»);
  • 100 грамм топленого масла:
  • 500 грамм сливок;
  • 450 грамм сливочного сыра;
  • 300 грамм сахара;
  • 2 пакетика желатина;
  • 180 миллилитров воды.

Способ приготовления

  1. Смешайте измельченное печенье с топленым маслом, затем выложите полученную массу в форму с высокими бортами и разровняйте.
  2. Желатин залейте кипяченой водой, дайте постоять минут 10-15, пока он набухнет. Поставьте на плиту и при постоянном помешивании разогрейте, пока он полностью не растворится. Снимите с огня и дайте остыть.
  3. Часть клубники измельчите в блендере. Полученное пюре смешайте с 200 граммами сахара и желатином.
  4. Взбейте сливки блендером. В другую емкость положите сливочный сыр, оставшиеся 100 граммов сахара, взбитые сливки и взбивайте до образования однородной смеси. Добавьте ягоды клубники, разрезанные пополам, перемешайте.
  5. Выложите в емкость поверх печенья. Затем вылейте клубничное желе. Отправьте в холодильник, и через несколько часов десерт будет готов к употреблению.

Клубничный торт с глазурью

клубнично-шоколадный торт

Ингредиенты:

Для коржей:

  • 140 грамм муки;
  • 20 грамм какао;
  • 3 небольших яйца;
  • 100 грамм сахара,
  • 150 грамм горячего крепкого кофе;
  • 100 грамм натурального йогурта;
  • 70 миллилитров растительного масла;
  • сода;
  • щепотка соли;
  • половина пакетика разрыхлителя.

Для клубничного мусса:

  • 220 грамм клубники;
  • 180 миллилитров жирных сливок;
  • 50 грамм сахара;
  • половина пакетика желатина.

Для глазури:

  • 170 миллилитров воды;
  • 200 грамм сахара;
  • 130 миллилитров жирных сливок;
  • 80 грамм черного шоколада;
  • 1 пакетик желатина.

Способ приготовления

  1. Смешайте яйца с сахаром, маслом, йогуртом, кофе и солью, затем добавьте какао, муку, пищевую соду и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы без комочков.
  2. Перелейте тесто в разъемную емкость с высокими бортами, поставьте в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку примерно на 50 минут.
  3. Тем временем измельчите клубнику в блендере. Добавьте в получившееся пюре желатин, оставьте для набухания, затем слегка разогрейте на огне, пока желатин не растворится.
  4. Взбейте сливки, добавьте к ним клубничную массу и еще немного взбивайте до получения однородной массы. Перелейте ее в емкость и уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
  5. В кастрюльку добавьте воду, сахар, шоколад, сливки и желатин. Перемешайте, поставьте на плиту и подогрейте. Как только желатин растворится, снимите с огня. Остудите.
  6. Можно собирать торт. На получившийся бисквитный корж выложите мусс и залейте глазурью. Уберите в холодильник и оставьте на полчаса. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

Наверняка вам будет интересно узнать рецепт домашнего шоколадного торта с пряной вишней. Это лакомство может стать украшением праздничного застолья или же чаепития в кругу семьи. Сочетание сладкого шоколадного коржа, легкой кислинки вишни и нежности сметанного крема покорит сердца всех сладкоежек.

Фото: Pixabay.