Клубника - королева июня: 3 вкусных десерта с использованием ягоды

Наступило лето, а с ним и начался сезон сбора клубники, одной из самых популярных и вкусных ягод. Рецептов с ее участием великое множество. И еще несколько подготовил для вас Joinfo.com. Приготовить их сможет даже начинающий кулинар.
Клубничный торт-мусс

Муссовый торт с клубникой - легкий в приготовлении десерт, быстрый, прохладный и вкусный, его нужно готовить в самые жаркие летние дни.
Ингредиенты:
- 300 грамм клубники;
- 250 грамм сахара;
- 4 белка;
- лимонный сок;
- 500 грамм слоеного теста;
- сахарная пудра;
- мука.
Способ приготовления
- Посыпьте сковороду с антипригарным покрытием мукой и выложите слоеное тесто. Поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте до готовности (примерно 30 минут).
- Измельчите клубнику в блендере или мясорубке. Перелейте массу в емкость, добавьте 200 граммов сахара и немного лимонного сока. Поставьте на огонь, доведите до кипения и постоянно помешивая, варите до получения густого сиропа. Снимите с печки, остудите до слегка теплого состояния.
- В другой емкости взбейте миксером яичные белки с оставшимся сахаром до образования густой массы. Не прекращая взбивать, тоненькой струйкой добавьте клубничный сироп.
- Остывшее слоеное тесто залейте полученной массой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Клубничный чизкейк

Один из самых популярных рецептов десерта - клубничный чизкейк. Если вы хотите насладиться потрясающим ароматом, а также кисло-сладким вкусом, это блюдо идеально вам подойдет.
Ингредиенты:
- клубника;
- 180 грамм простого печенья (типа «Топленое молоко»);
- 100 грамм топленого масла:
- 500 грамм сливок;
- 450 грамм сливочного сыра;
- 300 грамм сахара;
- 2 пакетика желатина;
- 180 миллилитров воды.
Способ приготовления
- Смешайте измельченное печенье с топленым маслом, затем выложите полученную массу в форму с высокими бортами и разровняйте.
- Желатин залейте кипяченой водой, дайте постоять минут 10-15, пока он набухнет. Поставьте на плиту и при постоянном помешивании разогрейте, пока он полностью не растворится. Снимите с огня и дайте остыть.
- Часть клубники измельчите в блендере. Полученное пюре смешайте с 200 граммами сахара и желатином.
- Взбейте сливки блендером. В другую емкость положите сливочный сыр, оставшиеся 100 граммов сахара, взбитые сливки и взбивайте до образования однородной смеси. Добавьте ягоды клубники, разрезанные пополам, перемешайте.
- Выложите в емкость поверх печенья. Затем вылейте клубничное желе. Отправьте в холодильник, и через несколько часов десерт будет готов к употреблению.
Клубничный торт с глазурью

Ингредиенты:
Для коржей:
- 140 грамм муки;
- 20 грамм какао;
- 3 небольших яйца;
- 100 грамм сахара,
- 150 грамм горячего крепкого кофе;
- 100 грамм натурального йогурта;
- 70 миллилитров растительного масла;
- сода;
- щепотка соли;
- половина пакетика разрыхлителя.
Для клубничного мусса:
- 220 грамм клубники;
- 180 миллилитров жирных сливок;
- 50 грамм сахара;
- половина пакетика желатина.
Для глазури:
- 170 миллилитров воды;
- 200 грамм сахара;
- 130 миллилитров жирных сливок;
- 80 грамм черного шоколада;
- 1 пакетик желатина.
Способ приготовления
- Смешайте яйца с сахаром, маслом, йогуртом, кофе и солью, затем добавьте какао, муку, пищевую соду и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы без комочков.
- Перелейте тесто в разъемную емкость с высокими бортами, поставьте в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку примерно на 50 минут.
- Тем временем измельчите клубнику в блендере. Добавьте в получившееся пюре желатин, оставьте для набухания, затем слегка разогрейте на огне, пока желатин не растворится.
- Взбейте сливки, добавьте к ним клубничную массу и еще немного взбивайте до получения однородной массы. Перелейте ее в емкость и уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
- В кастрюльку добавьте воду, сахар, шоколад, сливки и желатин. Перемешайте, поставьте на плиту и подогрейте. Как только желатин растворится, снимите с огня. Остудите.
- Можно собирать торт. На получившийся бисквитный корж выложите мусс и залейте глазурью. Уберите в холодильник и оставьте на полчаса. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!!!
Наверняка вам будет интересно узнать рецепт домашнего шоколадного торта с пряной вишней. Это лакомство может стать украшением праздничного застолья или же чаепития в кругу семьи. Сочетание сладкого шоколадного коржа, легкой кислинки вишни и нежности сметанного крема покорит сердца всех сладкоежек.
Фото: Pixabay.
- Клубничное варенье с целыми ягодами: как приготовить полезное лакомство на зиму
- Рецепт домашнего мороженого без сахара: 3 вкуса из 4-х ингредиентов
- Чем полезно варенье из одуванчиков и как приготовить необычное лакомство
- Вкусный завтрак: рецепт блинов с бананом и 4 ошибки в приготовлении популярного блюда