Как приготовить "Том Ям" - экзотический тайский суп с грибами и креветками

Том ям
Несмотря на то, что жарким летом кушать хочется гораздо меньше, экзотический суп всегда станет отличным вариантом сытного обеда. Как приготовить тайское блюдо "Том Ям"?

«Том Ям» - популярный тайский суп, обладающий насыщенным кисло-острым вкусом. Это национальное блюдо Лаоса и Таиланда, которое также было распространено в Индонезии, Сингапуре и Малайзии. После оно стало популярным во всем мире, так как понравилось путешественникам, бывавшим в Таиланде. Рецептом экзотического супа поделится Joinfo.com.

Что понадобится для приготовления тайского супа «Том Ям»?

Для того чтобы в домашних условиях приготовить экзотическое блюдо, понадобится определенный список продуктов.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 2 литра;
  • Креветки (большие) – 250 грамм;
  • Помидоры черри – 150 грамм;
  • Шампиньоны (свежие) – 200 грамм;
  • Тайский рыбный соус – 2 столовые ложки;
  • Корень имбиря – 50 грамм;
  • Кокосовое молоко – 150 грамм;
  • Лайм – 2 штуки;
  • Паста «Том Ям» - 4 столовые ложки;
  • Кинза (свежая) – 1 пучок;
  • Красный перец чили – буквально несколько грамм по вкусу.

Способ приготовления экзотического супа

Том ям

Сначала нужно подготовить куриный бульон. Это можно сделать, просто отварив курицу в воде, как на обычный суп. Если у вас есть уже готовый бульон (например, замороженный), то он тоже отлично подойдет.

После приготовления бульон нужно процедить и убрать из воды курицу. Затем добавляем в кастрюлю очищенный корень имбиря и лайм (кусочками или сок – по желанию), и оставляем вариться 15 минут.

Том Ям

Затем в воду выкладываем пасту «Том Ям» (можно приобрести в крупных продуктовых магазинах), и оставляем вариться на пять минут. Пока варится паста, приступаем к подготовке других продуктов.

Шампиньоны режем дольками, креветки предварительно размораживаем и очищаем. Выкладываем ингредиенты в кастрюлю, добавляем рыбный соус, перемешиваем и оставляем на несколько минут (буквально 2-3).

том ям

Рекомендуем солить суп в конце приготовления, так как некоторые ингредиенты обладают ярко выраженным соленым вкусом.

Затем вливаем кокосовое молоко, перемешиваем и выключаем огонь. Помидоры режем пополам и выкладываем сверху. Добавляем мелко нарезанный перец чили по вкусу (если предпочитаете острые блюда – кладете больше перца). Закрываем кастрюлю, и оставляем настояться 15 минут.

Том ям

Готовое блюдо разлить по тарелкам, украсить креветками и зеленью. Рекомендуем подавать «Том Ям» с отварным рисом.

Приятного аппетита!

Если же вы все ж пересолили Том Ям, то не расстраивайтесь. Ранее мы писали о том, как "спасти" суп, в который добавили слишком много соли.