Клубничное варенье с целыми ягодами: как приготовить полезное лакомство на зиму

Клубника – это настоящий кладезь витаминов. Поэтому многие хозяйки стараются сделать вкусные заготовки на зиму из этих полезных ягод. Джем, варенье и даже цукаты – все это легко можно сделать из ярких плодов. А в холодное время года угощать ими домочадцев и дорогих гостей. И Joinfo.com расскажет, как приготовить клубничное варенье с целыми ягодами.

Клубничное варенье с целыми ягодами – рецепт

Ингредиенты:

• Свежая клубника – 950 грамм
• Сахар – 750 грамм
• Лимонный сок – две столовые ложки

Совет: для приготовления вкусного клубничного варенья следует выбирать не слишком мягкую или слишком плотную клубнику. Лучше всего приобрести именно домашние ягоды, так как в них содержится больше витаминов, да и вкус у такой клубники более насыщенный.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Удалите с клубники плодоножки и тщательно промойте ягоды под холодной проточной водой.
3. Переложите плоды в дуршлаг, чтобы лишняя вода полностью стекла.
4. Лучше всего оставить ягоды на один час, чтобы она полностью обсохла. Так вы сможете избежать попадания лишней влаги в сироп, что увеличит срок сохранности варенья.
5. Пересыпьте клубнику в кастрюлю подходящего размера.
6. Добавьте сахар и хорошенько перемешайте, встряхивая кастрюлю.
7. Оставьте на 8-12 часов, чтобы ягоды выделили сок.
8. Периодически встряхивайте кастрюлю. Но не перемешивайте ложкой, чтобы не повредить ягоды.
9. Затем поставьте кастрюлю на самый маленький огонь и проварите варенье до тех пор, пока оставшийся на дне сахар полностью не растворится.
10. После можно увеличить огонь и довести сироп с клубникой до кипения.
11. Прокипятите 5-7 минут, постоянно снимая образовавшуюся пенку.
12. Выключите и оставьте варенье на два часа. Накрывать крышкой кастрюлю не стоит.
13. Повторите этап с кипячением и настаиванием еще три раза.
14. После добавьте в варенье лимонный сок и снова доведите его до кипения.
15. Дайте ему немного остыть (буквально 15 минут) и разливайте в заранее подготовленные банки.
16. Закрутите их и поставьте в место, где они будут храниться до зимы.

Приятного аппетита!

Вместе с этим полезным лакомством можно приготовить и варенье из одуванчиков. Такой вариант заготовки точно порадует вкусом и содержанием важных для здоровья витаминов.

Фото: Pexels