Чебуреки с сыром и мясом: идея вкусной закуски для пикника на природе
Чебуреки – очень распространенное блюдо, которое любят все без исключения. «Правильные» чебуреки готовятся в основном из жирной баранины, но в настоящее время не менее популярны и варианты других начинок. Рецептом оригинальных чебуреков с сыром и мясом поделится Joinfo.com.
Горячие чебуреки с мясом и сыром – лучшая закуска!
Для того чтобы приготовить горячую закуску для пикника, понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 200 грамм;
- Яйцо – 1 штука;
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
- Кипяток – 80 миллилитров;
- Соль по вкусу.
Для начинки:
- Свиной фарш (можно заменить на любой другой по вкусу) – 300 грамм;
- Лук – 2 штуки;
- Сыр – 150 грамм;
- Масло для жарки;
- Соль, перец, специи – по вкусу.
Способ приготовления чебуреков с сыром и мясом
В первую очередь стоит заняться приготовлением начинки. Для этого готовый фарш. Стоит заранее разморозить его и добавить все необходимое для вкуса - посолить и поперчить. Если на этапе подготовки фарша вы уже сделали это – смело пропускайте данный пункт.
Теперь режем сыр маленькими кубиками и шинкуем лук. Добавляем к фаршу и тщательно перемешиваем. Начинка готова, пора переходить к тесту.
Просеиваем муку через сито, делаем в горке небольшое углубление, и разбиваем в него яйцо. Добавляем соль и подсолнечное масло, начинаем взбивать при помощи вилки. Постепенно вливаем кипяток, и захватываем оставшуюся муку так, чтобы получился однородный ком густого теста.
Не забудьте посыпать поверхность, на которой вы будете делать чебуреки, мукой. Это нужно, чтобы тесто не прилипало к столу. Еще раз вымешиваем тесто и оставляем его на полчаса «отдохнуть».
Лепка чебуреков
Чтобы не тратить много времени на раскатывание большого кома теста, можно отрезать от общей массы примерно четверть и скатать из него «колбаску». От получившегося рулета отрезаем небольшие кусочки, слегка сплющиваем их, и раскатываем скалкой. Должен получиться относительно ровный круг диаметром около 20 сантиметров.
Теперь на половину круга выкладываем сырно-мясную начинку и закрываем второй половиной. Должен получиться гигантский «вареник». Чтобы сделать его более похожим на чебурек, по краю полукруга нужно оставить отпечатки зубцов вилки, при этом не сильно давя на тесто.
Жарка чебуреков
Чтобы пожарить чебуреки, потребуется большое количество масла. Наливаем его в сковороду и разогреваем. Как только масло нагреется, кладем чебуреки и оставляем на три минуты. Затем переворачиваем, и оставляем еще на три минуты.
Готовые чебуреки можно выложить на решетку или на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя весь лишний жир. Подавать на стол горячими!
Приятного аппетита!
Ранее мы делились другим рецептом не только вкусной, но и полезной закуски. Так, простые бездрожжевые лепешки могут не только заменить хлеб, но и придадут новый вкус привычным блюдам.