Кулич с малиновой начинкой: оригинальный вариант праздничной выпечки
На Пасху принято печь праздничные куличи. Поэтому у каждой хозяйки есть проверенный временем рецепт этого блюда. Но почему бы не попробовать удивить близких, добавив вкусную начинку в выпечку?
Пасхальный кулич – это традиционное блюдо, которым украшают праздничный стол в Воскресение Христово. Приготовление вкусной и ароматной выпечки довольно трудоемкое, поэтому многие предпочитают приобретать ее в магазинах и супермаркетах. Но намного приятнее порадовать близких домашним куличем, особенно если дополнить его оригинальной деталью – малиновой начинкой. Joinfo.com поделится его рецептом.
Как приготовить кулич с малиновой начинкой?
Ингредиенты:
- Яйца – пять штук
- Сахар – 180 грамм
- Молоко – 200 миллилитров
- Соль – четверть чайной ложки
- Сливочное масло – 150 грамм
- Мука – 500 грамм
- Сухие дрожжи – семь грамм
Для начинки:
- Замороженная малина – 200 грамм
- Вода – 200 миллилитров
- Сахар – 120 грамм
- Картофельный крахмал – 50 грамм
- Сливочное масло – 200 грамм
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- В большую миску разбейте пять яиц
- Добавьте соль и сахар.
- Взбейте смесь миксером три минуты.
- Растопите на водяной бане сливочное масло.
- Добавьте его к яичной смеси.
- Туда же следует влить молоко и снова взбить миксером.
- Добавьте просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами.
- Снова взбейте миксером до однородности.
- Накройте миску сухим чистым полотенцем и поставьте в теплое место на один час.
- За это время оно поднимется.
- Перемешайте тесто и разложите в формочки для куличей, наполняя их наполовину.
- Дайте немного подняться.
- В это время нагрейте духовку до 180 градусов.
- Поставьте в нее противень с формочками и запекайте 40 минут.
- Чтобы приготовить начинку, малину нужно положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
- Доведите до кипения и взбейте погружным блендером.
- Добавьте в малину сахар и крахмал.
- Перемешайте и варите до загустения, постоянно помешивая венчиком.
- Снимите с огня и полностью остудите.
- Сливочное масло нарежьте кубиком, слегка взбейте миксером и постепенно добавляйте в малиновую массу, продолжая взбивать.
- С готового кулича срежьте верхушку.
- Вырежьте немного мякоти и заполните выпечку малиновой начинкой.
- Накройте верхушкой и украсьте по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Пасхальный кулич можно приготовить и из творога, но без муки. Такой десерт могут попробовать даже те, кто следит за фигурой.
Фото: Pexels
Читайте также