Как правильно заморозить бананы чтобы потом приготовить из них смузи и десерты

Чтобы из замороженных впрок бананов получились отличные смузи или другие десерты, важно четко соблюдать все этапы этого процесса. Плоды допустимо использовать в течение 2-3 месяцев после помещения в морозильную камеру — в этот период они не теряют своих вкусовых качеств и полезных свойств. Joinfo.com расскажет, как правильно замораживать эти фрукты — отличную основу для разнообразных сладких блюд.

Тонкости заморозки бананов

Замораживание бананов — быстрый и простой процесс, позволяющий сохранить сладкий свежий вкус плодов, однако необходимо знать важные нюансы.

Фрукты лучше всего замораживать, когда они спелые. Пик спелости наступает, когда кожура становится полностью желтой. Однако для смузи или выпечки прекрасно подходят перезрелые бананы, на которых образовались коричневые пятна.

Лучший способ заморозки — дольками, вне зависимости от того, относится ли это к одному плоду или целой грозди.

1. Алгоритм заготовки следующий:
2. Подготовить плоское блюдо, которое поместится в морозильную камеру, и застелить его пергаментной или вощеной бумагой.
3. Очистить бананы, удаляя не только кожуру, но и любые волокнистые кусочки.
4. Нарезать фрукты ломтиками шириной чуть больше сантиметра и аккуратно разложить их на блюде в один слой так, чтобы они между собой не соприкасались.
5. Поставить блюдо в морозилку и довести плоды до твердого состояния — на все потребуется примерно около часа.
6. Переложить замороженные ломтики в пакет с застежкой-молнией, выдавить лишний воздух, затем застегнуть и подписать дату.
7. Хранить до использования, но не более трех месяцев.

   

Замораживая плоды таким способом, можно при необходимости доставать столько кусочков, сколько требуется, а остальные возвращать обратно. Это делает их удобными для хранения и использования.

Однако можно заморозить бананы и целиком:

1. Для достижения наилучшего результата сначала очистить фрукты от кожуры, потому что в дальнейшем их будет очень сложно чистить.
2. Положить бананы целиком на застеленное вощеной бумагой плоское блюдо и поместить его в морозилку.
3. Заморозить до твердого состояния — потребуется не менее двух часов.
4. Переложить в пакет с застежкой и отправить на хранение до 3 месяцев.

Если замораживать бананы на палочке, потом можно будет окунать их в любимые сладкие соусы, в которые добавлены орехи, хлопья или даже конфеты.

А еще получится заморозить пюре из бананов. Если вы планируете использовать замороженные бананы для выпечки, например, хлеба или пирожных, лучше приготовить банановое пюре. Для этого необходимо:

• очистить бананы;
• хорошо размять;
• поместить в пакет с зип-застежкой;
• заморозить.

Как разморозить бананы?

В зависимости от того, что вы планируете делать с замороженными бананами, может потребоваться сначала их разморозить. Лучший способ сделать это — достать фрукты из морозильной камеры и оставить на полке холодильника на ночь.

Если вы не планировали употребление замороженных плодов заранее, и потребовалось как можно скорее их разморозить, выложите фрукты на стол примерно на полчаса. Помните, что размороженные бананы не подлежат повторной заморозке.

Вкусные блюда из замороженных бананов

Банановый хлеб, маффины и пироги — отличный вариант вкусного десерта.

Неплохо обмакивать фрукты в шоколад, получая быстрый полноценный десерт.

Поскольку у замороженных бананов кремообразная консистенция, их можно легко превратить в веганский десерт, состоящий из одного ингредиента. Для этого поместите замороженные ломтики банана в кухонный комбайн и смешивайте до получения однородной массы. При желании можно добавить арахисовое масло или какао-порошок, чтобы разнообразить вкус.

Также можно добавлять кусочки замороженного банана в коктейли и другие напитки, чтобы они оставались прохладными.

Если вы часто делаете смузи, наслаждаетесь замороженными банановыми лакомствами или любите печь, держите запас бананов в морозильной камере. Фрукты легко заморозить и разморозить, они хорошо хранятся в течение нескольких месяцев.

Возможно, вам также будет любопытно узнать, что произойдет с организмом, если есть бананы каждый день. Эти фрукты давно уже называют суперфудом. Их можно увидеть на рынках 107 стран мира, а в списке самых ценных продуктов специалисты отвели им четвертое место.

Фото: Pexels, Pixabay