Что приготовить на ужин: рецепт ароматного и пикантного мясного рагу с овощами

Хозяйкам каждый вечер приходится придумывать, что приготовить на ужин для всей семьи. Часто у женщин нет сил на то, чтобы экспериментировать и удивлять домочадцев сложными ресторанными яствами. И тогда им на помощь приходят простые рецепты. Одним из них поделится Joinfo.com.

Что приготовить на ужин – мясное рагу с овощами

Ингредиенты:

• Свинина – 500 грамм
• Картофель – один килограмм
• Болгарский перец – три штуки
• Морковь – две штуки
• Кабачок – один
• Острый стручковый перец – один
• Помидоры – четыре штуки
• Чеснок – два зубчика
• Лук – три луковицы
• Растительное масло – три столовые ложки
• Укроп и петрушка – по две столовых ложки
• Томатная паста – пять столовых ложек
• Лавровый лист – два листочка
• Молотый кореандр – половина чайной ложки
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все продукты по списку.
2. Свинину следует порезать небольшими кусочками.
3. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте в нем мясо до золотистой корочки.
4. Репчатый лук нужно очистить и мелко нарезать.
5. Добавьте его в сковороду и обжаривайте с мясом на среднем огне.
6. Морковь следует очистить и потереть на крупной терке или же просто нарезать кубиком.
7. Добавьте в сковороду.
8. Перемешайте и обжаривайте около двух минут.
9. Затем необходимо подготовить оставшиеся овощи.
10. Кабачок нужно промыть и нарезать кубиком.
11. Положите его в кастрюлю с толстым дном, где будет тушиться рагу.
12. Картофель тоже нужно очистить и нарезать кубиком.
13. Положите в кастрюлю.
14. Помидоры следует ошпарить кипятком и снять кожуру.
15. Порезать кубиком и положить к другим овощам.
16. Перемешайте их в кастрюле.
17. Острый перец необходимо очистить от плодоножки и косточек, порезать небольшим кубиком.
18. Чеснок - очистить и порезать пластинками.
19. Перец и чеснок нужно положить в сковороду с мясом и обжарить на сильном огне буквально две минуты, постоянно помешивая.
20. Добавьте томатную пасту, перемешайте, накройте крышкой и тушите полминуты.
21. Получившуюся смесь переложите в кастрюлю с овощами.
22. Перемешайте.
23. Добавьте соль, перец, лавровый лист, кореандр и два стакана питьевой воды.
24. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и накройте крышкой.
25. Когда рагу закипит, нужно уменьшить огонь и тушить 30-40 минут.
26. Измельчите зелень и добавьте в кастрюлю.
27. Перемешайте рагу и протушите еще пару минут.
28. Выключите огонь, дайте блюду постоять минут 10 и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

На ужин также можно приготовить классическую лазанью с двумя соусами. Это блюдо может стать любимым в вашей семье.

Фото: Pxhere