Что приготовить на ужин: рецепт ароматного и пикантного мясного рагу с овощами

Мясное рагу в белой мисочке и макароны
Кусочки мяса и овощей в густом томатном соусе – такое блюдо точно вызовет аппетит и у взрослых, и у детей. Поэтому оно может стать ответом на вопрос "что приготовить на ужин".

Хозяйкам каждый вечер приходится придумывать, что приготовить на ужин для всей семьи. Часто у женщин нет сил на то, чтобы экспериментировать и удивлять домочадцев сложными ресторанными яствами. И тогда им на помощь приходят простые рецепты. Одним из них поделится Joinfo.com.

Что приготовить на ужин – мясное рагу с овощами

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 грамм
  • Картофель – один килограмм
  • Болгарский перец – три штуки
  • Морковь – две штуки
  • Кабачок – один
  • Острый стручковый перец – один
  • Помидоры – четыре штуки
  • Чеснок – два зубчика
  • Лук – три луковицы
  • Растительное масло – три столовые ложки
  • Укроп и петрушка – по две столовых ложки
  • Томатная паста – пять столовых ложек
  • Лавровый лист – два листочка
  • Молотый кореандр – половина чайной ложки
  • Соль и перец – по вкусу
мясное рагу с овощами

Приготовление:

  1. Подготовьте все продукты по списку.
  2. Свинину следует порезать небольшими кусочками.
  3. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте в нем мясо до золотистой корочки.
  4. Репчатый лук нужно очистить и мелко нарезать.
  5. Добавьте его в сковороду и обжаривайте с мясом на среднем огне.
  6. Морковь следует очистить и потереть на крупной терке или же просто нарезать кубиком.
  7. Добавьте в сковороду.
  8. Перемешайте и обжаривайте около двух минут.
  9. Затем необходимо подготовить оставшиеся овощи.
  10. Кабачок нужно промыть и нарезать кубиком.
  11. Положите его в кастрюлю с толстым дном, где будет тушиться рагу.
  12. Картофель тоже нужно очистить и нарезать кубиком.
  13. Положите в кастрюлю.
  14. Помидоры следует ошпарить кипятком и снять кожуру.
  15. Порезать кубиком и положить к другим овощам.
  16. Перемешайте их в кастрюле.
  17. Острый перец необходимо очистить от плодоножки и косточек, порезать небольшим кубиком.
  18. Чеснок - очистить и порезать пластинками.
  19. Перец и чеснок нужно положить в сковороду с мясом и обжарить на сильном огне буквально две минуты, постоянно помешивая.
  20. Добавьте томатную пасту, перемешайте, накройте крышкой и тушите полминуты.
  21. Получившуюся смесь переложите в кастрюлю с овощами.
  22. Перемешайте.
  23. Добавьте соль, перец, лавровый лист, кореандр и два стакана питьевой воды.
  24. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и накройте крышкой.
  25. Когда рагу закипит, нужно уменьшить огонь и тушить 30-40 минут.
  26. Измельчите зелень и добавьте в кастрюлю.
  27. Перемешайте рагу и протушите еще пару минут.
  28. Выключите огонь, дайте блюду постоять минут 10 и подавайте на стол.
мясное рагу с овощами

Приятного аппетита!

На ужин также можно приготовить классическую лазанью с двумя соусами. Это блюдо может стать любимым в вашей семье.

Фото: Pxhere