Top.Mail.Ru

Курник: способ приготовления сытного пирога с куриным филе и картофелем

Курник – это закрытый пирог с вкусной начинкой из куриного или индюшачьего мяса. Но иногда хозяйки добавляют в него и другие ингредиенты. Например, картофель. Как же приготовить это чудесное блюдо?
пирог с курицей и картошкой

Существует множество вариантов приготовления вкусных пирогов, которые могут стать отличным дополнением семейного обеда или ужина. Joinfo.com предлагает побаловать близких аппетитным курником с начинкой из куриного филе и картофеля. Рецепт этого блюда довольно прост, но его вкус точно оценят домочадцы или даже гости.

Как приготовить курник?

Ингредиенты:

Тесто

  • Кефир – 250 миллилитров
  • Сливочное масло - 180 грамм
  • Сода – половина чайной ложки
  • Соль – половина чайной ложки
  • Мука – 500-600 грамм

Начинка:

  • Куриное филе – 400 грамм
  • Картофель – четыре штуки среднего размера
  • Лук – одна луковица
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу
  • Сливочное масло – 20 грамм

Дополнительно:

  • Желток – одна штука
  • Вода – одна столовая ложка
  • Растительное масло – одна столовая ложка
пироги на столе

Приготовление:

  1. Для приготовления теста следует использовать кефир комнатной температуры, а сливочное масло нужно растопить.
  2. Подготовьте все ингредиенты.
  3. В миску налейте кефир и добавьте в него соль и соду.
  4. Перемешайте и влейте растопленное сливочное масло.
  5. Просейте муку и частями добавляйте ее в кефирную смесь.
  6. Замесите тесто, которое не липнет к рукам. Возможно, потребуется больше муки.
  7. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на один час.
  8. В это время можно заняться начинкой.
  9. Для этого нарежьте небольшими кусочками куриное филе.
  10. Картофель нужно очистить и порезать кружочками толщиной не более трех миллиметров.
  11. Лук нужно очистить и нарезать мелким кубиком.
  12. Соедините все ингредиенты для начинки, посолите и поперчите по вкусу.
  13. Возьмите форму для запекания.
  14. Смажьте ее растительным маслом.
  15. Тесто нужно разделить на две неравные части.
  16. Меньшую следует опять положить в холодильник.
  17. Большую раскатать и переложить в форму, распределяя по дну и формируя бортики.
  18. Переложите начинку на тесто.
  19. Сверху посыпьте натертым на терке сливочным маслом.
  20. Оставшееся тесто нужно тонко раскатать и накрыть пирог, защипнув края.
  21. Взбейте желток с холодной водой и смажьте получившейся массой пирог.
  22. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов.
  23. Через 50-60 минут курник будет готов.
Пирог на столе

Приятного аппетита!

На ужин или обед также можно приготовить вкусный пирог с картофелем и мясным фаршем. Его рецепт также весьма прост.

Фото: Pexels