Курник: способ приготовления сытного пирога с куриным филе и картофелем

Существует множество вариантов приготовления вкусных пирогов, которые могут стать отличным дополнением семейного обеда или ужина. Joinfo.com предлагает побаловать близких аппетитным курником с начинкой из куриного филе и картофеля. Рецепт этого блюда довольно прост, но его вкус точно оценят домочадцы или даже гости.

Как приготовить курник?

Ингредиенты:

Тесто

• Кефир – 250 миллилитров
• Сливочное масло - 180 грамм
• Сода – половина чайной ложки
• Соль – половина чайной ложки
• Мука – 500-600 грамм

Начинка:

• Куриное филе – 400 грамм
• Картофель – четыре штуки среднего размера
• Лук – одна луковица
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Сливочное масло – 20 грамм

Дополнительно:

• Желток – одна штука
• Вода – одна столовая ложка
• Растительное масло – одна столовая ложка

Приготовление:

1. Для приготовления теста следует использовать кефир комнатной температуры, а сливочное масло нужно растопить.
2. Подготовьте все ингредиенты.
3. В миску налейте кефир и добавьте в него соль и соду.
4. Перемешайте и влейте растопленное сливочное масло.
5. Просейте муку и частями добавляйте ее в кефирную смесь.
6. Замесите тесто, которое не липнет к рукам. Возможно, потребуется больше муки.
7. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на один час.
8. В это время можно заняться начинкой.
9. Для этого нарежьте небольшими кусочками куриное филе.
10. Картофель нужно очистить и порезать кружочками толщиной не более трех миллиметров.
11. Лук нужно очистить и нарезать мелким кубиком.
12. Соедините все ингредиенты для начинки, посолите и поперчите по вкусу.
13. Возьмите форму для запекания.
14. Смажьте ее растительным маслом.
15. Тесто нужно разделить на две неравные части.
16. Меньшую следует опять положить в холодильник.
17. Большую раскатать и переложить в форму, распределяя по дну и формируя бортики.
18. Переложите начинку на тесто.
19. Сверху посыпьте натертым на терке сливочным маслом.
20. Оставшееся тесто нужно тонко раскатать и накрыть пирог, защипнув края.
21. Взбейте желток с холодной водой и смажьте получившейся массой пирог.
22. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов.
23. Через 50-60 минут курник будет готов.

Приятного аппетита!

На ужин или обед также можно приготовить вкусный пирог с картофелем и мясным фаршем. Его рецепт также весьма прост.

Фото: Pexels