Что приготовить на ужин для всей семьи: классический рецепт лазаньи с двумя соусами
Лазанья – это итальянское блюдо, которое можно попробовать в ресторанах и кафе по всему миру. К тому же, каждая хозяйка сможет приготовить его и на домашней кухне.
Существует множество вариантов приготовления лазаньи: с мясом или овощами. Но в классическом варианте сочетается рагу из мясного фарша, сливочный соус бешамель и тонкие листы теста. Это блюдо точно понравится всем домочадцам, поэтому его можно приготовить на ужин или обед. А Joinfo.com поделится рецептом классической лазаньи.
Что приготовить на ужин – рецепт лазаньи
Ингредиенты:
- Фарш – 500 грамм
- Лук – одна луковица
- Мука – 40 грамм
- Сливочное масло – 50 грамм
- Пармезан – 50 грамм
- Оливковое масло – 40 миллилитров
- Чеснок - два зубчика
- Молотый перец – четверть чайной ложки
- Соль – половина чайной ложки
- Мускатный орех – половина чайной ложки
- Базилик – одна чайная ложка
- Петрушка – две чайные ложки
- Томатное пюре – 500 грамм
- Молоко – 400 миллилитров
- Листы лазаньи – 10 штук
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые продукты.
- Для начала следует приготовить соус болоньезе.
- Для этого нужно очистить лук, нарезать его мелким кубиком и обжарить до прозрачности на оливковом масле.
- Добавьте к нему фарш, тщательно перемешайте и обжаривайте до готовности, посолив и поперчив.
- Добавьте измельченный чеснок.
- Теперь следует влить в сковороду томатное пюре.
- Протушите соус в течение 10 минут.
- Выключите огонь под сковородой.
- Добавьте нарубленную зелень в соус, перемешайте и отставьте на время.
- Теперь нужно заняться бешамелем.
- В небольшом сотейнике растопите сливочное масло на маленьком огне.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте.
- Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая.
- Проварите пять минут до загустения, не забывая помешивать.
- Добавьте соль, перец и мускатный орех.
- Перемешайте и снимите с огня.
- Теперь можно приступать к формированию лазаньи.
- Возьмите форму для запекания.
- Смажьте дно оливковым маслом и выкладывайте слои в таком порядке: лист лазаньи, соус бешамель и соус болоньезе.
- Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Сверху полейте лазанью бешамелем и посыпьте натертым сыром пармезан.
- Поставьте форму в нагретую до 190 градусов Цельсия духовку.
- Запекайте полчаса.
- Подавайте на стол, порезав лазанью на порции.
Приятного аппетита!
Интересно, что лазанья может стать и десертом. Сладкое блюдо с ягодами и творогом станет идеальным дополнением чаепития в кругу семьи или друзей.
Фото: Pexels
Читайте также
