Top.Mail.Ru

Что приготовить на ужин для всей семьи: классический рецепт лазаньи с двумя соусами

Лазанья – это итальянское блюдо, которое можно попробовать в ресторанах и кафе по всему миру. К тому же, каждая хозяйка сможет приготовить его и на домашней кухне.
Лазанья на столе

Существует множество вариантов приготовления лазаньи: с мясом или овощами. Но в классическом варианте сочетается рагу из мясного фарша, сливочный соус бешамель и тонкие листы теста. Это блюдо точно понравится всем домочадцам, поэтому его можно приготовить на ужин или обед. А Joinfo.com поделится рецептом классической лазаньи.

Что приготовить на ужин – рецепт лазаньи

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 грамм
  • Лук – одна луковица
  • Мука – 40 грамм
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Пармезан – 50 грамм
  • Оливковое масло – 40 миллилитров
  • Чеснок - два зубчика
  • Молотый перец – четверть чайной ложки
  • Соль – половина чайной ложки
  • Мускатный орех – половина чайной ложки
  • Базилик – одна чайная ложка
  • Петрушка – две чайные ложки
  • Томатное пюре – 500 грамм
  • Молоко – 400 миллилитров
  • Листы лазаньи – 10 штук
лазанья в тарелке на столе

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые продукты.
  2. Для начала следует приготовить соус болоньезе.
  3. Для этого нужно очистить лук, нарезать его мелким кубиком и обжарить до прозрачности на оливковом масле.
  4. Добавьте к нему фарш, тщательно перемешайте и обжаривайте до готовности, посолив и поперчив.
  5. Добавьте измельченный чеснок.
  6. Теперь следует влить в сковороду томатное пюре.
  7. Протушите соус в течение 10 минут.
  8. Выключите огонь под сковородой.
  9. Добавьте нарубленную зелень в соус, перемешайте и отставьте на время.
  10. Теперь нужно заняться бешамелем.
  11. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло на маленьком огне.
  12. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
  13. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая.
  14. Проварите пять минут до загустения, не забывая помешивать.
  15. Добавьте соль, перец и мускатный орех.
  16. Перемешайте и снимите с огня.
  17. Теперь можно приступать к формированию лазаньи.
  18. Возьмите форму для запекания.
  19. Смажьте дно оливковым маслом и выкладывайте слои в таком порядке: лист лазаньи, соус бешамель и соус болоньезе.
  20. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
  21. Сверху полейте лазанью бешамелем и посыпьте натертым сыром пармезан.
  22. Поставьте форму в нагретую до 190 градусов Цельсия духовку.
  23. Запекайте полчаса.
  24. Подавайте на стол, порезав лазанью на порции.
лазанья на белой тарелке на столе

Приятного аппетита!

Интересно, что лазанья может стать и десертом. Сладкое блюдо с ягодами и творогом станет идеальным дополнением чаепития в кругу семьи или друзей.

Фото: Pexels