Что приготовить на ужин в День святого Валентина: рецепт равиоли с грибами и шпинатом

День святого Валентина – это отличный повод провести время со второй половинкой. Трогательные подарки и теплые слова поздравлений можно дополнить прекрасным ужином при свечах. Что же подать на стол в такой романтический праздник? Joinfo.com предлагает приготовить вкусные и нежные равиоли с грибами и шпинатом.

Как приготовить равиоли с грибами и шпинатом?

Ингредиенты:

Начинка

• Шампиньоны – 400 грамм
• Шпинат – 150 грамм
• Прованские травы – одна чайная ложка
• Сливочное масло – три столовые ложки
• Чеснок – два зубчика
• Лук порей – одна штука
• Соль и перец – по вкусу

Соус

• Сливочное масло – две столовые ложки
• Сыр пармезан – 100 грамм
• Сливки – 200 миллилитров
• Чеснок – один зубчик
• Соль и перец – по вкусу

Тесто

• Мука – 400 грамм
• Яйца – четыре штуки
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Замесите тесто и дайте ему постоять полчаса. В это время можно заняться другими процессами.
3. Измельчите лук-порей.
4. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
5. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще три минуты.
6. Порежьте мелко грибы и также положите в сковороду.
7. Жарьте пять-семь минут.
8. За две минуты до конца обжаривания добавьте соль, перец, прованские травы и порезанный шпинат.
9. Хорошо перемешайте начинку и полностью остудите.
10. Теперь можно заняться соусом.
11. Для этого обжарьте измельченный ножом или специальным прессом чеснок на сливочном масле.
12. Добавьте сливки и готовьте на небольшом огне пять минут.
13. Натрите пармезан на мелкой терке и добавьте в соус.
14. Тщательно перемешайте соус. И приступайте к формированию равиоли.
15. Раскатайте тесто в тонкий пласт и разделите его на две половины.
16. На одну выложите начинку, а второй – накройте и вырежьте равиоли с помощью специальных форм или простого стакана.
17. Закрепите края.
18. Закипятите воду и немного подсолите.
19. Положите в нее равиоли и варите шесть-восемь минут.
20. Слейте воду, добавьте в равиоли немного оливкового масла.
21. При подаче полейте равиоли с грибами и шпинатом сливочным соусом.

Приятного аппетита!

А на десерт можно подать легкий и вкусный творожный чизкейк с мандаринами. Это нежное лакомство прекрасно дополнит романтический ужин.

Фото: Pexels