Пышные оладьи на кефире: как приготовить любимое лакомство для семейного чаепития
Наверное, каждая хозяйка хоть раз готовила для домочадцев оладьи. Иногда они получаются не такими пышными, как того бы хотелось. А все потому, что есть небольшие секреты приготовления. Во-первых, кефир должен быть комнатной температуры, чтобы реакция с содой произошла быстрее. А во-вторых, следует дать тесту "отдохнуть" перед тем, как жарить оладьи, делится Joinfo.com.
Пышные оладьи на кефире – простой рецепт
Ингредиенты:
- Кефир – 250 миллилитров
- Яйцо – одна штука
- Мука – 180-200 грамм
- Сахар – две столовые ложки
- Ванилин – щепотка
- Сода – одна треть чайной ложки
- Соль – щепотка
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- В миску налейте кефир комнатной температуры.
- Добавьте в него соль, ванилин, сахар и яйца.
- Взбейте ингредиенты миксером на невысокой скорости или же венчиком.
- Теперь следует вводить просеянную муку.
- Лучше добавлять ее частями, чтобы контролировать консистенцию теста.
- Добавьте соду, перемешайте и отставьте готовое тесто на 15 минут.
- За это время сода вступит в реакцию с кефиром и оладьи будут получатся очень пышными.
- Теперь можно приступать к жарке.
- На сковороде нагрейте небольшое количество растительного масла.
- Вливайте столовой ложкой тесто и обжаривайте оладьи до румяности с двух сторон.
- Готовые оладьи следует сначала выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
- Затем можно перекладывать их на тарелку и подавать на стол.
Дополнить пышные оладьи можно сметаной, медом, джемом, сгущенным молоком, растопленным шоколадом, фруктами, карамелью, ягодами или любимым вареньем.
Приятного чаепития!
Стоит отметить, что оладьи могут быть не только прекрасным десертом, но и замечательной закуской или гарниром. Ведь приготовить их можно, например, с кабачками и сыром. Такое блюдо точно придется по душе всем домочадцам.
Фото: Pexels