Top.Mail.Ru

Солянка классическая: рецепт вкусного и сытного первого блюда

Солянка классическая – это сытное первое блюдо с разными видами мяса, которое можно подать на обед в кругу семьи или угостить друзей во время праздничного застолья. Как же приготовить его?
Мясной суп в тарелке

"Что приготовить на обед сегодня"? – вопрос, на который иногда так сложно найти быстрый ответ. В такие моменты, когда вы не можете придумать что-то интересное, классическая солянка может "спасти" вас. Это идеальный выбор, если вы хотите накормить семью не только сытно, но и очень вкусно. А Joinfo.com поделится рецептом этого замечательного первого блюда.

Солянка классическая

Ингредиенты:

  • Мясной бульон – два с половиной литра
  • Вареная говядина – 400 грамм
  • Мясное ассорти (ветчина, буженина, вареная курица) – 300 грамм
  • Соленые огурцы – три-четыре штуки
  • Огуречный рассол – 200 миллилитров
  • Большая луковица – одна штука
  • Маслины – 10 штук
  • Томатная паста – две столовые ложки
  • Лимон - одна штука
  • Соль, перец – по вкусу
  • Оливковое масло – одна столовая ложка
  • Сметана – для подачи
Мясной суп в тарелке

Приготовление:

  1. Приготовьте бульон, сварив в трех литрах воды говядину.
  2. Огурцы следует очистить от кожуры и нарезать соломкой.
  3. В небольшой кастрюле доведите до кипения огуречный рассол.
  4. Положите в него нарезанные огурцы и проварите пять минут.
  5. Лук следует очистить и нарезать полукольцами.
  6. На сковороде нагрейте столовую ложку оливкового масла и обжарьте на нем лук до прозрачности.
  7. Добавьте томатную пасту и протушите три минуты.
  8. Нарежьте мясное ассорти соломкой или небольшим кубиком.
  9. Доведите до кипения бульон.
  10. Добавьте в него лук с томатной пастой.
  11. Варите 10 минут на небольшом огне.
  12. После добавьте в кастрюлю огурцы с рассолом и порезанное мясо.
  13. Нарежьте маслины кольцами и также добавьте в суп.
  14. Вскипятите солянку и проварите на маленьком огне 10 минут.
  15. Посолите и поперчите по вкусу.
  16. Выключите огонь и оставьте аппетитный суп настаиваться не менее 20 минут.
  17. Нарежьте лимон кружочками и положите по одному в каждую тарелку, в которой будете подавать солянку.
  18. Налейте нужное количество супа и добавьте сметану.
  19. При желании, можно украсить блюдо рубленой зеленью.
Мясной суп в тарелке

Приятного аппетита!

Если вы хотите приготовить более легкое и диетическое блюдо, то можно сделать суп из тыквы. Он готовится просто, но его сливочный вкус точно порадует всех домочадцев.

Фото: Pexels