Дорада запеченная в соли: рецепт аппетитного блюда для праздничного стола

Рыба запеченная в соли
Многие люди предпочитают подавать на праздничный стол мясные блюда. Но почему бы не порадовать гостей вкусной рыбой? Например, дорадой, запеченной в соли.

Рыба – очень полезный продукт, ведь в ее мясе содержится много ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и 6, которые необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и мозга. Поэтому необходимо регулярно добавлять ее в повседневное меню. Но приготовить рыбу можно и для праздничного застолья. И Joinfo.com поделится рецептом вкусной дорады, запеченной в соли.

Запеченная дорада для праздничного стола

Ингредиенты:

  • Дорада — 1 штука
  • Соль — 800 грамм
  • Оливковое масло — две столовые ложки
  • Апельсины — 1 штука
  • Яичные белки — 2 штуки
  • Прованские травы — по вкусу
  • Перец — по вкусу
Ингредиенты для запеченной рыбы

Приготовление:

  1. Для начала в сухой миске следует смешать соль, прованские травы и белки.
  2. Тщательно перемешать.
  3. Возьмите жаропрочную овальную форму для запекания.
  4. В нее следует выложить часть соли и распределить по дну так, чтобы толщина составила около половины сантиметра.
  5. Сверху нужно положить половину апельсина, порезанного тонкими кружками.
  6. На цитрусовые нужно положить целиком рыбу.
  7. А после уложить на нее оставшийся порезанный апельсин.
  8. Полейте блюдо оливковым маслом, немного посолите и поперчите.
  9. Теперь следует засыпать плотным слоем соли, смешанной с белками.
  10. Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму.
  11. Запекайте рыбу в течение 20 минут.
  12. После аккуратно достаньте ее из солевого слоя и подавайте на стол в горячем виде.
  13. Украсить блюдо можно апельсиновыми дольками и веточкой розмарина.
Повар засыпает рыбу солью

Приятного аппетита!

Стоит отметить, что дорада не требует сложных специй или маринадов, чтобы подчеркнуть ее прекрасный вкус. Поэтому такое блюдо идеально подойдет даже для тех людей, которые соблюдают диету по медицинским показаниям или для похудения.

На праздничный стол можно ставить не только вкусные основные блюда и оригинальные закуски, но и десерты. Конечно, после плотного ужина часто на сладкое уже мало кто готов, но есть лакомства, которые готовятся без муки, а потому довольно легкие.

Фото: Instagram/edimdoma