Чем заправить салат: рецепт оригинального яблочного майонеза

Если вы именно та хозяйка, которая предпочитает самостоятельно готовить майонез дома, а не покупать этот продукт в магазине, то помимо классического рецепта заправки из яиц, Joinfo.com предлагает приготовить ее из яблок.

Яблочный майонез – рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 3 кисло-сладких яблока
• 120 грамм растительного масла (желательно оливкового нерафинированного или 50 на 50 с подсолнечным)
• 2 чайные ложки горчицы (не сухой, а уже разведенной)
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка соли

Способ приготовления:

• Чистим яблоки, удаляем косточки, нарезаем кубиками. Кладем в сотейник и в небольшом количестве воды доводим до мягкости. Сливаем воду. Готовых яблок должно быть 250 грамм. Взбиваем их блендером в пюре.
• В остывшее пюре добавляем остальные ингредиенты кроме масла и взбиваем блендером.
• В смесь понемногу вливаем масло, где-то по 1 столовой ложке, и взбиваем погружным блендером до полной гладкости смеси.
• Отправляем майонез в холодильник и даем ему настояться в течение часа-двух. Хранится такой продукт семь-десять дней.

Приятного аппетита!

Рецептами популярных соусов поделилась также Юлия Высоцкая. Домашним майонезом, соусами дзадзики и винегрет, баже, клюквенной и апельсиновой заправками можно придать особый вкус салатам и горячим блюдам.

Главное фото: pxhere