Чизкейк с малиной без выпечки: рецепт вкусного летнего десерта из свежих ягод

Чизкейк с малиной – отличный летний десерт, который готовится максимально просто, да еще и без выпечки, что очень актуально для жарких дней. К тому же, это очень нарядное лакомство, которое можно подавать и на праздничный стол. А его рецептом поделится Joinfo.com.

Чизкейк с малиной – рецепт летнего десерта

Ингредиенты:

Корж

• Печенье песочное — 200 грамм
• Сливочное масло — 100 грамм

Крем:

• Сыр сливочный или мягкий творог — 400 грамм
• Сметана 20% — 200 грамм
• Сахар — шесть столовых ложек
• вода – три столовые ложки
• Желатин – две чайные ложки
• Ванильный сахар — семь грамм

Приготовление:

Для начала следует сделать основу для чикейка. Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера. Растопите сливочное масло на водяной бане и постепенно добавляйте к печенью, постоянно перемешивая массу. Возьмите разъемную форму, застелите ее пергаментом или пищевой пленкой.

Выложите тесто и сделайте из нее основу с бортиками. Поставьте форму в холодильник на полчаса. В это время можно подготовить начинку. Для этого сливочный сыр или творог необходимо тщательно растереть силиконовой лопаткой или взбить блендером. Постепенно вводите в него ванильный и обычный сахар. Хорошо размешайте до гладкой массы.

Желатин следует залить водой комнатной температуры и отставить на 10 минут. Затем растопить на водяной бане, но не доводить до кипения. Немного студить, добавить в творожную массу вместе со сметаной и перебить блендером до однородности.

Малину нужно промыть и обсушить. Достаньте из холодильника форму с основой и выложите на нее половину ягод, залейте творожной массой и разровняйте. Затем украсьте чизкейк оставшейся малиной и поставьте его в холодильник. Через час десерт можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

В Японии подают хлопковый чизкейк, который невероятно вкусный и нежный. Это лакомство идеально подойдет для праздника или простого семейного чаепития.

Главное фото: Instagram/o_cheesecake