Абрикосовое варенье: как приготовить вкусную заготовку на зиму

Одним из самых популярных и наиболее часто изготавливаемых джемов является абрикосовый. Помимо того, что эти фрукты доступны и любимы многими, причиной популярности стал приятный, слегка кисловатый вкус этого лакомства. Кроме того, абрикосовое варенье отлично подходит для блинов, булочек, слоек, тортов и пирогов. И готовится оно довольно просто. Joinfo.com поделится рецептом.

Абрикосовое варенье

Ингредиенты:

• Абрикосы – один килограмм
• Сахар – один килограмм
• Лимон – одна штука
• Сливочное масло – 30 грамм

Приготовление:

Тщательно промойте и обсушите абрикосы, удалите косточку. Возьмите большую кастрюлю (не алюминиевую) с толстым дном и смажьте ее сливочным маслом. Таким образом фрукты не будут пригорать. Затем половинки абрикосов выкладывайте слоями, пересыпая каждый сахаром. Из лимона следует выжать сок и вылить его на фрукты.

Накройте кастрюлю чистым и сухим полотенцем и оставьте на ночь. За это время фрукты пустят сок и станут более плотными, поэтому при приготовлении варенья будут лучше держать форму. На следующий день можно приступать к приготовлению вкусного и ароматного варенья. Если абрикосы дали очень много сока, часть его лучше слить. Жидкость должна только покрывать фрукты.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте до полного растворения сахара – около 15 минут. Затем следует увеличить огонь и дать абрикосам прокипеть 10-15 минут. Не забывайте постоянно помешивать фрукты, чтобы они не пригорели. Теплое варенье нужно разлить по чистым и сухим банкам и закатать.

Приятного аппетита!

Вкусное варенье можно приготовить и из яблок. Это очень полезное домашнее лакомство на зиму.

Главное фото: Instagram/ponomareva_cakes