Салат "Фаттуш": рецепт яркого и вкусного блюда левантийской кухни

Салат "Фаттуш" принадлежит к типу блюд, в приготовлении которых используются черствые лепешки. Он относится к левантийской кухне, которая распространена в странах восточной части Средиземного моря – Сирия, Ливан и Палестина. Но это блюдо можно приготовить и в других странах, ведь его рецепт весьма прост. И Joinfo.com поделится им.

Салат "Фаттуш" - способ приготовления

Ингредиенты:

• Помидоры – 300 грамм
• Редис – четыре большие штуки
• Огурцы – 200 грамм
• Салат романо – одна штука
• Свежая мята – 35 грамм
• Петрушка – 35 грамм
• Пита – три штуки
• Сумах – одна столовая ложка
• Чеснок – один зубчик
• Лимон – половина
• Оливковое масло – 70 миллилитров

Приготовление:

Начать следует с подготовки питы. Для этого лепешку следует полить оливковым маслом и поджарить в духовке при 200 градусах в течение пяти минут. После отсудить и поломать на маленькие кусочки. Затем помидоры следует помыть, обсушить и нарезать крупным кубиком. Так же поступить с огурцами.

Редис необходимо помыть и нарезать тонкими кружочками. Мяту и петрушку нужно измельчить и добавить к овощам. Салат романо также необходимо крупно нарезать и положить в салат. Для приготовления заправки следует смешать 50 миллилитров оливкового масла, сок половины лимона, сумах и пропущенный через специальный пресс чеснок.

Перед подачей соедините питу и овощи с зеленью и полейте соусом. Перемешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

В восточной кухне есть и другой салат, который готовится из сезонных овощей – Табуле. Он обладает весьма необычным вкусом, но точно понравится даже настоящим гурманам.

Главное фото: Instagram/wasim_dzhanan