Простой рецепт пасхи для новичков: как испечь вкусный кулич

Есть простые рецепты, по которым эта выпечка всегда и у всех получается. Попробуйте и вы взять их себе на заметку. Если вы никогда раньше и вовсе не пекли куличи, то сейчас, когда мы сидим дома на карантине, самое время попробовать: не разочаруетесь. Одним из универсальных рецептов с вами поделится Joinfo.com.

Необходимые продукты

600 граммов пшеничной муки;

300 миллилитров молока;

180 граммов масла сливочного;

200 граммов сахара;

шесть куриных желтков;

20 граммов живых дрожжей или восемь граммов сухих;

апельсиновая цедра (по вкусу);

150 миллилитров апельсинового сока;

150 граммов изюма или любых других цукатов;

10 граммов ванильного сахара;

щепотка соли;

немного растительного масла для смазывания формочек;

декор и глазурь.

Приготовление

Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты и посуду, чтобы они были под рукой в нужный момент. Вымойте изюм или другие выбранные сухофрукты, залейте их указанным количеством апельсинового сока (лучше взять свежевыжатый) на один час. Спустя это время откиньте изюм на бумажное полотенце, чтобы он просох, а потом присыпьте его небольшим количеством муки.

Пока изюм «плавает» в соке, можно приготовить опару. В теплое (но не горячее) молоко отправьте дрожжи и две чайных ложки сахара, взятых от общего количества. Опару поставьте в теплое место: возле батареи, обогревательного прибора или в слегка разогретую и отключенную духовку. Чтобы дрожжи начали делать свое дело, потребуется не менее 20-ти минут.

Пока опара подходит, взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Масса должна получиться пышной. Добавьте в нее цедру и мягкое сливочное масло, а потом снова взбейте. Когда опара будет готова, соедините ее с этой массой и взбейте еще раз. После этого постепенно добавляйте хорошо просеянную пшеничную муку.

Тесто замешивайте при помощи деревянной лопатки. Его консистенция должна напоминать густую сметану. Накройте тесто пищевой пленкой или плотной тканью и уберите в теплое место минут на 40.

После того, как тесто подошло, добавьте в него изюм или другие подготовленные сухофрукты, и перемешайте так, чтобы изюм распределился равномерно по всему тесту. После этой процедуры снова накройте и оставьте тесто в теплом месте на 40 минут.

Выпекание

Наступил черед печь куличи. Смажьте формы растительным маслом и заполните их на половину тестом. Сделать это можно обычной столовой ложкой. Накройте формы тканью и дайте им постоять в тепле на протяжении 20 минут.

Выпекайте куличи при температуре 170 градусов на протяжении 15 минут. После этого уменьшите температуру на десять градусов и пеките еще четверть часа. После того, как отключите духовку, оставьте в ней куличи на три минуты, а потом достаньте и остудите.

Глазурь можно использовать любую. Если нет желания готовить ее самостоятельно, можете приобрести в магазине. Декорируйте куличи по своему усмотрению: этот процесс творческий.

Подготовка к Пасхе занимает немало времени, но вы проведете его интересно, если подключите к работе всю семью. Известно множество вариантов крашения яиц и оформления интерьера и стола к главному христианскому празднику. Возьмите их себе на заметку, и пусть ваша Пасха будет радостной и светлой!

Источник фото: Pxhere