Творожная пасха: рецепт без выпечки не требующий кулинарных навыков

Рецептом творожной пасхи решила поделиться Юлия Высоцкая, у которой в арсенале ни один десяток разных блюд, в том числе и к важным праздникам. Joinfo.com подробно и пошагово расскажет, как приготовить кулич на творожной основе.

Ингредиенты

• Жирный творог (не менее 10 %) – 500 грамм;
• Сливочное масло (не менее 75%) – 200 грамм;
• Сахарная пудра ванильная – 150 грамм;
• Сметана (25% жирности) – 150 грамм;
• Цукаты – 30 грамм;
• Изюм – 30 грамм.

Как приготовить творожную пасху?

Чтобы пасха получилась мягкой и таяла во рту, следует покупать творог максимально жирный. Между тем, Юлия Александровна отмечает, что может подойти и девятипроцентный. В качестве своего примера она использовала 18%.

1. Итак, творог необходимо довести до консистенции сырковой массы, то есть перетереть через сито, либо же использовать мясорубку или блендер.
2. Сливочное масло вместе с ванильной пудрой растереть и смешать. Если нет возможности купить пудру с ванилью, то можно в обычную добавить пакетик ванилина.
3. Смешать творог и масло, добавить к ним жирную сметану. Все вместе взбить с помощью блендера или миксера.
4. Цукаты и изюм хорошо промыть, слить с них воду, промокнуть в салфетке. Здесь, к слову, тоже не стоит ограничивать себя в фантазиях, можно добавить, например и измельченные орехи. Сухофрукты смешать с творожной массой.

Учитывая, что по данному рецепту выпечка пасхи не требуется, ее нужно настаивать. Здесь и понадобится время, но приятная новость в том, что оно будет для вас свободным. Ничего делать не нужно, только правильно подготовить пресс.

1. Лучше всего купить специальную пасочницу для такого кулича, поскольку жидкости нужно стекать через отверстия. Но в лубом случае можно обойтись и подручными формами, имеющимися в доме. Идеальный размер пасочницы для того количества ингредиентов, что обозначены в рецепте: «12 см — высота, 12 см — ширина одного основания, 6 см — ширина второго основания» (Орфография и пунктуация автора здесь и далее сохранены, примечание Редакции).
2. Потребуется марля, которую необходимо сложить в два слоя и застелить ею пасочницу таким образом, чтобы края ее свисали. Затем заполните форму творожной массой и заверните края марли у основания.
3. Пасочницу, наполненную творожной массой поставьте в миску или любую другую посуду, чтобы жидкость могла куда-то стекать. Сверху поставьте груз. Например, Юлия Высоцкая использует два пакета йогурта с объемом по 500 миллиграмм. Отправляйте вашу будущую пасху в холодильник на 20 часов.
4. По истечении времени, снимите груз, разверните концы марли и установите сверху блюдо, на котором будет подаваться кулич на торжественный стол. Переверните пасху, и если подавать планируете позже, то в таком виде и отправляйте снова в холодильник.
5. Когда настанет время подачи, снимите аккуратно пасочницу и марлю. Украсить можно по желанию: посыпать сахарной пудрой, полить холодной глазурью или цукатами.

Следует отметить, что творожная пасха может храниться только в холодильнике и не более двух суток. Да, и свежая она намного вкуснее! Приятного аппетита и всех с наступающим светлым праздником Христовым!

Фото: edimdoma, viktoria.photographer, ivandamarya511, pixabay