Очень вкусный ужин из макарон и сыра по рецепту Юлии Высоцкой
Mac and cheese – блюдо, которое придумали американцы в дни дефицита мясной продукции во времена Второй Мировой Войны. Сейчас это блюдо признано традиционным и очень часто подается на стол, особенно к ужину. Как его приготовить, расскажет Joinfo.com, согласно рецепту Юлии Высокой.
Ингредиенты
- Макароны (желательно рожки) – 230 грамм;
- Молоко – 2 стакана;
- Сливочное масло – 2 столовые ложки;
- Репчатый лук – половина;
- Пшеничная мука – 1 столовая ложка;
- Сыр Чеддер – 150 грамм;
- Ветчина – 100 грамм;
- Черствый белый хлеб – 1 ломтик.
Как приготовить ужин из макарон и сыра?
- Необходимо черствый хлеб и 50 грамм сыра смешать в блендере, чтобы получилась крошка. Нарезать ветчинку небольшими кубиками в отдельную посуду.
- Макароны отварите до полуготовности, посолив предварительно немного воду. Откиньте пасту на дуршлаг, чтобы она не превратились в кашу, пока будет остывать.
- Репчатый лук нарезать очень мелко, а оставшиеся 100 грамм сыра натереть на терке.
- Теперь нужно приступить к приготовлению соуса. Для этого вам понадобится сотейник, в котором нужно растопить сливочное масло, сюда же добавить нарезанный мелко репчатый лук, и обжарить его. Когда он станет золотистого цвета, добавьте муку, тщательно перемешайте и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
- Во время помешивания массы в сотейнике вливайте молоко таким образом, чтобы не получались комочки. То есть, медленно и постоянно помешивая. Готовить соус нужно до тех пор, пока он не начнет густеть.
- Когда его консистенция станет подобно жирной сметане, добавьте натертый сыр. Как только он полностью расплавится, снимайте с огня.
- В одной посуде соедините полуготовые макароны, соус и ветчину. Тщательно все перемешайте.
- Распределите по формочкам, или вылейте все в одну более крупную, а сверху посыпьте уже готовой крошкой из хлеба и сыра.
- Отправляйте в духовку, разогретую до 190 градусов на 20-30 минут.
Блюдо готово!
К слову, рожки вы можете заменить на любые другие макаронные изделия, кроме спагетти и лапши, соответственно. Вместо Чеддера можно использовать любой сыр твердых и полутвердых сортов. Добавить в общую смесь можно и итальянские травы, что придаст блюду больше аромата и насыщенности вкуса.
Приятного аппетита!
Если вы не любитель макарон, рекомендуем попробовать фаршированный картофель в духовке. Тоже по рецепту Юлии Высоцкой.
Фото: two_sleevers, grandchampsbk
