Пирог с вишней и орехами – любимое лакомство по рецепту Юлии Высоцкой

пирог
Пирог с вишней стал настоящей классикой в кулинарии. Зимним вечером, вернувшись с заснеженной улицы, особенно приятно наслаждаться ароматами и насыщенным вкусом этого десерта.

Скорее всего, вам уже довелось попробовать рыбные фрикадельки в сливочном соусе. Настал черед выпечки, которая наполнит дом ароматом ванили. Как приготовить пирог с вишней и орехами, подскажет Joinfo.com.

Пирог с вишней и орехами

Основные ингредиенты для теста:

  • сливочное масло – 75 граммов;
  • мука – 175 граммов;
  • куриные яйца – 1 штука;
  • сахар – 65 граммов;
  • ванильный экстракт – 1 чайная ложка;
  • морская соль – 1 щепотка.

Основные ингредиенты для начинки:

  • замороженная вишня – 300 граммов;
  • грецкие орехи – 100 граммов;
  • сливочное масло – 200 граммов;
  • мука – 60 граммов;
  • куриные яйца – 3 штуки;
  • сахар – 150 граммов;
  • ванильный экстракт – половинка чайной ложки;
  • морская соль – 1/4 чайной ложки.
пирог

Приготовление:

  1. Сливочное масло не доставать из холодильника, чтобы было охлажденным.
  2. Перед приготовлением разморозить вишню, обязательно слить жидкость.
  3. Разогреть духовку до 180°С.
  4. Тесто: всыпать 175 граммов муки.
  5. Натереть в муку 65 граммов сливочного масла, растереть в крошку руками.
  6. В полученную смесь добавить 65 граммов сахара, яйцо, ванильный экстракт, щепотку соли. Вымешать лопаткой, затем сформировать руками шар.
  7. Смазать форму для выпечки с невысокими рифлеными бортами сливочным маслом, выложить тесто, чтобы получился тонкий корж с бортиками. Сверху коржа поместить бумагу или пергамент для выпечки, насыпать фасоль или горох (чтобы получился коржик тоненький и с краешками).
  8. Поставить корж выпекаться в духовку на 15-20 минут, после чего убрать фасоль или горох, выпекать без них 10 минут.
  9. Начинка: измельчить в блендере грецкие орехи в мелкую крошку, добавить 60 граммов муки, перемешать, добавить соль, хорошенько перемешать.
  10. Растопить 200 граммов сливочного масла.
  11. Смешать сливочное масло со 150 граммами сахара, взбить насадкой венчик блендера.
  12. Продолжая взбивать, добавить по одной штуке яйца, затем ванильный экстракт, еще немного взбить все вместе.
  13. Перемешать ореховую смесь с масляной, оставить немного вишни, большую часть добавить к полученной смеси, вымешать лопаткой крем.
  14. Выложить равномерно крем на корж, сверху разложить для украшения вишню.
  15. Пирог выпекать 20-25 минут.
пирог

Пирог с вишней и орехами готов! Приятного аппетита!

Для хорошего начала дня советуем обратить внимание на оладьи с яблочно-ореховым вкусом. Хорошее настроение в результате таких кулинарных свершений гарантировано!

Фото: @ edimdoma.ru, pxhere

Биография: Юлия Высоцкая
Актеры, Российские актеры