Блинчики «Кружевные»: простой рецепт вкусного блюда к Масленице

Блинчики удается приготовить не каждой хозяйке, для этого старинного блюда требуется и подходящая сковорода, и правильный рецепт, и даже настроение имеет значение. И все же блинчики «Кружевные» стоят того, чтобы научиться их жарить, уверен Joinfo.com.

Блинчики «Кружевные» - простой рецепт

Вам понадобится:

• 200 миллилитров кефира или натурального йогурта
• 150 грамм муки
• 1 яйцо
• Треть чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка растительного масла
• 100 миллилитров кипящей воды
• 1 столовая ложка сахара
• Треть чайной ложки соли

Способ приготовления:

В глубокую миску налейте кефир, вбейте яйца, добавьте сахар и соль. При помощи венчика или миксера взбейте массу до однородности. Всыпьте муку, перемешайте вначале ложкой, а затем миксером, иначе мука начнет разлетаться по кухне.

В кипяток всыпьте соду, быстро перемешайте ложечкой и вылейте в тесто. Еще раз взбейте миксером и дайте тесту постоять минут 5-10.

Затем влейте растительное масло и снова взбейте.

К слову, если в тесто влить не 1 столовую ложку растительного масла, а миллилитров 40, то сковороду можно смазать, только перед приготовлением первого блинчика. Все последующие можете смело жарить, не доливая ни капли жира. При этом не важно, какой способ вы выберете, жарить на смазанной сковороде или добавить масло в тесто, его уйдет примерно одинаковое количество. Так что ваши блинчики жирнее не станут.

В качестве начинки к блинчикам «Кружевным» подойдет любая, главное, чтобы она не была слишком жидкой, чтобы не просачивалась сквозь дырочки «кружева».

Приятного аппетита!

Предлагаем в вашу копилочку еще один замечательный рецепт вкусных блинчиков «Креп Сюзетт». Появилось это блюдо с легкой руки лучших французских поваров, отлично разбирающихся в десертах.

Фото: pixabay