Кекс со сладкой крошкой и сухофруктами – рецепт аппетитной выпечки к чаю

После очень вкусного ужина, который включал куриные голени в слоеном тесте, самое время побаловаться выпечкой. Joinfo.com предлагает приготовить кекс со сладкой крошкой и сухофруктами.

Кекс со сладкой крошкой и сухофруктами

Основные ингредиенты для кекса:

• сливочное масло – 150 граммов;
• чай эрл грей – 2 столовых ложки;
• мука – 150 граммов;
• куриные яйца – 2 штуки;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• ванилин – 1 упаковка;
• сахарная пудра – 150 граммов;
• вяленая клюква – 50 граммов;
• вяленая вишня – 50 граммов;
• изюм – 50 граммов.

Для сладкой крошки (штрейзеля):

• мука – 75 граммов;
• сахар – 50 граммов;
• сливочное масло – 50 граммов.

Приготовление:

1. Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело стать комнатной температуры перед приготовлением.
2. 2 чайных пакетика залейте 100 граммами кипятка, оставьте настаиваться.
3. Разогрейте духовку до 180°С.
4. Сливочное масло взбейте с ванилином и сахарной пудрой, добавьте яйца, взбейте все вместе.
5. Добавьте разрыхлитель в муку, просейте в масляную смесь хорошенько перемешайте.
6. Добавьте в полученную смесь сухофрукты, заварившийся чай, хорошенько перемешайте.
7. В подготовленную прямоугольную форму для выпечки (на пергамент или пекарскую бумагу) выложите тесто и запекайте 20 минут.
8. Приготовление сладкой крошки (штрейзеля): всыпьте в сахар и муку в миску, добавьте масло.
9. Измельчите ножом масло, затем руками перетрите смесь, чтобы получилась крошка.
10. Достаньте кекс, посыпьте сверху полученной крошкой и запекайте еще 20 минут.

Кекс со сладкой крошкой и сухофруктами готов! Приятного аппетита!

Возможно, вам также будет интересно узнать, как правильно выбрать вид соли для рецепта. В таком ответственном деле нужно точно знать, какой эффект получится в результате приготовления!

Фото: kuchennehity@