Витаминные тосты с яйцом пашот и авокадо – элегантный завтрак от Юлии Высоцкой

Если вы уже успели оценить кутью по фирменному рецепту Ольги Сумской, Юлия Высоцкая предлагает приготовить легкий завтрак. Рецептом тостов с яйцом пашот и авокадо поделится Joinfo.com.

Витаминные тосты с яйцом пашот и авокадо

Основные ингредиенты:

• авокадо – 1 штука;
• красный лук – половинка;
• красная рыба – 3 кусочка;
• помидоры – 1 штука;
• хлеб – 3 кусочка;
• лимон – половинка;
• шпинат – 1 горсть;
• куриные яйца – 3 штуки;
• уксус – 1 столовая ложка;
• соль, перец – по вкусу;
• перец чили – по вкусу,
• вода – 1,5 литра.

Приготовление:

1. Почистить авокадо и размять вилкой.
2. К полученному пюре добавить мелко нарезанный лук, помидор и перец чили.
3. Добавить к пюре сок лимона, соль и перец – по вкусу. Все хорошенько перемешать.
4. Поджарить на сухой сковороде хлеб до румяной корочки.
5. Закипятить полтора литра воды. После закипания поставить минимальный огонь, добавить в воду столовую ложку уксуса.
6. В отдельные чашечки разбить яйца, затем по очереди аккуратно вылить в воду. Варить: 2-2,5 минуты, если хочется жидкий желток, 3-4 – для крепкого.
7. Выложить готовые яйца на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
8. На поджаренный хлеб выложить авокадную массу.
9. Добавить несколько листочков шпината.
10. Выложить рыбку.
11. Наверх выложить яйца, посыпать черным перцем.

Витаминные тосты с яйцом пашот и авокадо готовы! Приятного праздничного аппетита!

Если с завтраком уже все понятно, предлагаем на обед приготовить вкусные равиоли со сливочной начинкой и нежным ароматом. Семья и зашедшие на огонек друзья уж точно не останутся равнодушными к такому кулинарному разнообразию!

Фото: @ jvlife.ru , pxhere