Королевское печенье Елизаветы II: кондитеры замка поделились рецептом десерта

На королевской кухне действует не меньше правил, чем для монарших особ во время того или иного официального мероприятия. Меню для королевы Елизаветы II (Elizabeth II) и ее родных должны создавать, четко следуя протоколу. В преддверии Рождества пекари Букингемского замка рассказали, как они готовят печенье для Ее Величества, передает Joinfo.com.

"Коричные звездочки" по рецепту королевских пекарей

В Инстаграм-аккаунте королевской семьи в Инстаграм появилась новая публикация, состоящая из двух видео с подробным рецептом приготовления десерта.

"Королевские кондитеры рады поделиться с вами своим рецептом "Коричных звездочек", чтобы в полной мере насладиться Рождеством", - гласит запись под постом.

Ингредиенты:

• 360 грамм сахарной пудры
• 85 грамм яичного белка
• 20 грамм лимонного сока
• 300 грамм молотого миндаля
• 115 грамм цукатов
• Цедра половины лимона
• 12 грамм молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Способ приготовления:

Разомните цукаты до пастообразной текстуры.

Взбейте сахарную пудру, яичный белок с лимонным соком в мягкий крем. Отделите 1/3 крема, чтобы потом им украсить печенье тонким слоем.

В оставшуюся часть крема добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.

Замесите тесто руками и выложите на застеленный пергаментом поднос. Накройте сверху еще одним слоем пергамента и раскатайте тесто толщиной примерно один сантиметр.

Снимите бумагу и размажьте по тесту оставшийся крем.

Отправьте тесто в холодильник минимум на один час.

Выньте тесто из холодильника и выдавите печенье с помощью формочек, стакана или просто вырежьте ножом. Проявите фантазию. Чтобы сырое тесто не прилипало к ножу или формочкам, предварительно смачивайте их в чашке с горячей водой.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от The Royal Family (@theroyalfamily) 14 Дек 2019 в 5:40 PST

Выпекать печенье в духовом шкафу (печи с вентилятором) 12-15 минут при 160 градусах.

Перед тем, как снимать печенье с формы для запекания, дайте ему остыть около 30 минут.

Хранить "Коричные звездочки" можно до двух месяцев в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!

К новогоднему столу предлагаем вам также приготовить любимого блюдо герцогини Кембриджской. Кейт Миддлтон обожает карри с рисом, который очень часто сама готовит для своей семьи – Принца Уильяма и троих маленьких детей.

Главное фото: ВВС