Куриная печень с яблоками – пошаговый рецепт изысканного блюда от Юлии Высоцкой
Куриная печень с яблоками – необычное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится членам семьи и гостям. Юлия Высоцкая предлагает собственную версию рецепта, который отличается простотой приготовления. Ну, а на десерт знаменитый кулинар советовала приготовить фисташковое печенье. Joinfo.com делится пошаговой инструкцией приготовления куриной печени с яблоками.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 300 грамм
- Яблоки – 2 штуки
- Серый хлеб – 1 буханка
- Тростниковый сахар – 2 столовых ложки
- Корица – 1 палочка
- Черный перец – 5 горошинок
- Морская соль крупного помола – 0,5 чайной ложки
Ингредиенты для соуса:
- Портвейн – 100 миллилитров
- Брусничное варенье – 2 столовых ложки
- Тростниковый сахар – 1 столовая ложка
- Винный уксус на ванили – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Первый делом, нужно приготовить яблоки, нарезав их небольшими дольками и изъяв семенную коробку.
На сковороде нужно томить яблоки (5 – 10 минут) с добавлением воды (100 миллилитров), сахара (2 столовых ложки) и корицы.
Теперь настала очередь соуса. Изначально портвейн выливают в маленькую кастрюлю. Туда же добавляют столовую ложку сахара, варенье, уксус. Смесь варят на слабом огне, пока соус не загустеет.
Соль с перцем растирают в ступке. В этом же порошке обваливают печень и обжаривают с двух сторон без масла в разогретой сковородке.
Затем нарезанный хлеб обжаривают, чтобы получились тосты. На них выкладывают приготовленную печень с добавлением яблок и поливают соусом.
Блюдо готово!
Кстати, на завтрак можно приготовить нежнейшие пирожки с козьим сыром, помидорами и базиликом по рецепту Юлии Высоцкой.
Фото: edimdoma.ru, denisenkoroman, ganzha__style, food_kuhnya