Печенье хворост на граппе – хрустящее удовольствие от Юлии Высоцкой
Юлия Высоцкая рекомендует приготовить одно из самых любимых печений из детства, но в некотором усовершенствованном варианте. Как сотворить идеальный хворост для всей семьи?
Кулинарные рецепты Юлии Высоцкой наполнены нотками самых разных стран. Благодаря ее подсказками можно вкусно накормить любого и удовлетворить запросы самого искушенного гурмана. Как приготовить хворост с итальянским привкусом, расскажет Joinfo.com.
Хворост на граппе от Юлии Высоцкой
Юлия Высоцкая советует добавлять итальянский виноградный алкогольный напиток под названием «граппа». Ее можно заменить в рецепте чачей или яблочной водкой.
Основные ингредиенты:
- мука – 520 граммов;
- куриные яйца – 3 штуки;
- яичные желтки – 1 штука;
- сливочное масло – 50 граммов;
- масло растительное – 300 миллилитров;
- граппа – 30 миллилитров;
- ванильная сахарная пудра – 100 граммов;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- арахисовое масло – 300 миллилитров;
- морская соль – щепотка.
Рецепт приготовления:
- Сливочное масло достать, чтобы размягчилось.
- Перемешать в глубокой посуде 500 граммов муки, соль и разрыхлитель. Добавить сливочное масло и руками растереть все в крошку.
- Разболтать вилкой желток и яйца, добавить граппу, хорошо перемешать и влить в муку.
- Сахарную пудру (80 граммов) добавить к смеси и вручную замесить тесто. Добавить 1 ложку ледяной воды, замесить еще раз.
- Из теста сформировать шар, натянуть пленку над миской и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
- Посыпать оставшейся мукой рабочую поверхность. Раскатать тоненькое тесто, вырезать с помощью ножа и сформировать фигурки разной формы (елочки, розочки – по своему желанию).
- В глубокой сковороде разогреть оба вида масла, чтобы получился фритюр. Хворост жарить порциями, выкладывая готовое печенье на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- В самом конце посыпать сладости оставшейся сахарной пудрой.
Хворост на граппе готов! Приятного аппетита!
Отличным дополнением к сладкому печенью выступит облепиховый морс. Приятный напиток не только освежает, но и дарит заряд бодрости вместе с укреплением иммунитета!
Главное фото: Инстаграм @ jvlife.ru
Фото: pixabay
