Овощная запеканка "Красивая": рецепт эффектного летне-осеннего блюда
Запеканка из овощей в летне-осеннее время года – самое бюджетное и актуальное блюдо. А если оно еще и будет выглядеть привлекательно, то и на праздничный стол его не будет стыдно поставить. Приготовьте запеканку «Красивую», советует Joinfo.com.
«Красивая» и вкусная запеканка из овощей
Понадобится:
- 2 помидора
- 2 моркови
- 1 молоденький кабачок
- 3 куриных яйца
- 100 мл сметаны любой жирности
- 50 г твердого сыра
- 2 дольки чеснока
- соль и специи по вкусу
Приготовление:
Овощи вымойте и слегка обсушите кухонным полотенцем. Кабачок стоит очищать от кожицы, только если она уже не очень нежная. Нарежьте овощ тонкими длинными полосками при помощи ножа или овощечистки.
Морковь очистите от кожицы, а затем тоже нарежьте тоненькими продольными полосками. Чем тоньше – тем лучше. Помидор достаточно просто вымыть и нарезать тонкими кружочками.
Приготовьте форму для запекания, она может быть круглой или прямоугольной. Дно и стенки формы смажьте растительным или сливочным маслом. Полоски кабачков и морковки скрутите рулетиком и разложите в шахматном порядке, заполнив полностью дно формы. По краям вставьте кружки помидора, как бы обрамляя будущий кулинарный шедевр.
Приготовьте заливку: яйца хорошенько взбейте венчиком со сметаной. Добавьте соль, специи и натертый на мелкой терке сыр. Перемешайте.
Равномерно залейте полученной смесью овощи, посыпьте измельченным чесноком. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Спустя полчаса запеканка «Красивая» будет готова.
Подавать к столу можно сразу в горячем виде. Хотя и в холодном запеканка «Красивая» будет не менее вкусной и ароматной. А уж о пользе и говорить не приходится. Особенно такая запеканочка будет полезна мужчинам. Как выяснили ученые, если в рационе представителей сильного пола присутствуют овощи, богатые бета-каротином, (например, морковь и помидоры) то такие парни становятся настоящими любимчиками у женщин.
фото: pixabay
