Глазурь для кулича: секрет идеальной консистенции в пропорции ингредиентов
Кулич или паска – главный символ большого православного праздника Светлое Христово Воскресение. Не удивительно, что каждой хозяюшке хочется, чтобы ее выпечка была идеальной не только по вкусу, но и по внешнему виду. А здесь немаловажную роль играет глазурь, считает Joinfo.com.
Белоснежная глазурь, которой покрывается кулич – это не только украшение паски. Она также имеет важное сакральное значение и символизирует чистые помыслы и намерения людей, которые едят главный символ праздника.
Как приготовить глазурь правильной консистенции?
Рецепт приготовления этой белой массы прост и очень хорош тем, что ее консистенция прекрасно сохраняет свою форму и не течет.
Необходимые ингредиенты:
- 1 яичный белок;
- 1-2 чайные ложки лимонного сока;
- 200-250 г сахарной пудры.
Процесс приготовления:
1. В глубокой миске взбейте яичный белок до тех пор, пока он не превратится в пену.
2. Добавьте в нее половину сахарной пудры и хорошо перемешайте.
3. Добавьте лимонный сок. Именно благодаря ему глазурь приобретет безупречный белый цвет.
4. Постепенно добавьте оставшуюся половину сахарной пудры, непрерывно помешивая глазурь с помощью вилки или миксера на средней скорости. При желании вы можете добавить пищевой краситель – в этом случае ваши паски станут яркими и по-настоящему праздничными.
5. Покройте глазурью кулич, пока она не застыла.
6. Сверху посыпьте заранее купленной пасхальной присыпкой.
Желаем вам легких приготовлений к празднику и хорошей Пасхи в теплом семейном кругу!
Возможно, вам захочется, помимо традиционной выпечки, приготовить и творожный кулич с цукатами. Как это сделать правильно, мы рассказывали в одной из предыдущих публикаций.
Фото: pixabay