Идея ужина от Юлии Высоцкой: как приготовить пасту Карбонара
В Сети огромнейшее количество рецептов пасты Карбонара, но Joinfo.com точно знает, что именно рецепт Юлии Высоцкой лучший. В пасте Карбонара сочетается все гармонично: время приготовления – минимум, вкусовой результат – максимум.
Ингредиенты для пасты Карбонара
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Бекон – 100 грамм;
- Сыр пармезан – 50 грамм;
- Куриное яйцо – 3 штуки;
- Чеснок - один зубчик;
- Спагетти итальянские – 100 грамм;
- Соль, перец, петрушка – по вкусу.
Как приготовить пасту Карбонара по рецепту Юлии Высоцкой?
Поставьте варить пасту, но не переварите, она должна получиться аль денте.
Параллельно на сковороду вылейте оливковое масло, затем добавьте бекон и мелко нарезанный чеснок. В течение пяти минут перемешивайте, затем снимите с огня.
Отделите белки от желтков и в отдельной посуде смешайте 3 желтка с тертым пармезаном и черным молотым перцем.
Спагетти отправьте в дуршлаг (над кастрюлей), чтобы полностью избавиться от воды, и добавьте их в сковороду, где обжаривался бекон с чесноком, но на огонь не ставьте. Сюда же отправьте желтковую смесь и тщательно все перемешайте. В случае если паста получается слишком суховатой, добавьте немного воды от спагетти.
По вашему желанию, можно еще раз посыпать блюдо, выложенное на тарелке, перцем и сверху посыпать пармезаном.
Приятного аппетита!
Как вы понимаете, такая паста готовится легко, быстро и без лишних финансовых затрат. Следует отметить, что Юлия Высоцкая часто предлагает рецепты, которыми затем хочется пользоваться постоянно!
Фото: jvlife
