Уникальный рецепт Паски: шедевр кулинарии с непревзойденным вкусом и оригинальным видом

Так, например, православные болгары готовят свои куличи несколько странным способом. Но получается всё равно очень вкусно. Где-то на уровне «элитных творожных куличей». Так что Joinfo.com расскажет вам сейчас о рецепте приготовления такого кулича более подробно.

Уникальный болгарский пасхальный кулич

• 350 грамм муки
• Пакетик сухих дрожжей
• 100 миллилитров молока
• 80 грамм сахара
• Одно яйцо
• Два яичных желтка
• 40 грамм сливочного масла
• Чайная ложка молотого мускатного ореха
• 200 грамм сушеной клюквы или изюма
• 100 грамм миндаля
• 2 чайных ложки ванильного сахара
• Половина чайной ложки соли

Для начала, доведите все продукты до комнатной температуры. В отдельной миске смешайте дрожжи, чайную ложку сахара и подогретое молоко. Поместите всё это дело в тёплое место на некоторое время – минут 20 хватит. В другой емкости растопите масло, добавьте желтки весь сахар и ваниль, а потом – взбейте до состояния пены.

Аккуратно просейте в миску с "пеной" муку, добавьте соль и влейте опару. Начните перемешивать. Поначалу тесто будет липким, но минут через 10 дойдёт до нужной консистенции. Готовое тесто отправьте на полтора часа в тёплое место. Края миски лучше смазать маслом, чтобы масса не прилипала.

Изюм или клюкву погрузите на 15 минут в воду, затем – слейте жидкость и просушите ягоды. Миндаль стоит немного обжарить на сковороде.

Поднявшееся тесто делим на 3 части, каждую из которых последовательно раскатываем на столе до состояния прямоугольного блина. Каждую лепешку посыпаем мускатным орехом, клюквой и миндалём. Затем – сворачиваем рулетом, накрываем фольгой и отправляем на 20 минут в тёплое место.

Разрезаем полученный жгут острым ножом вдоль почти до конца – сантиметров 5 нужно оставить. Один край сворачиваем по принципу круглой спирали, второй – приподнимаем вверх и превращаем в спираль винтовую.

Всю конструкцию перемещаем в форму и опять на 20 минут в тёплое место. Как пройдёт время – на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Далее уменьшаем до 180, накрываем сверху фольгой и ещё 10 минут ждём. Снимаем фольгу, и ещё 15 минут запекать.

Готовый кулич посыпаем сахарной пудрой.

Мы также полагаем, что вам было бы интересно узнать и о других рецептах куличей. Например, пасхальном куличе на сливках от Селезнева. Его даже немного проще готовить, чем болгарскую версию.

Источник всех фото - zajenata